在杭州，想要考取高级厨师证，首先需要了解杭州市的厨师证考试相关信息，杭州市人力资源和社会保障局负责组织和管理厨师证考试，考生可以通过该局官方网站了解考试时间、地点、报名流程等信息，杭州市还有一些专业的烹饪学校和培训机构，提供厨师证培训课程，帮助学员顺利通过考试。

在选择考取高级厨师证的培训机构时，可以从以下几个方面进行考虑：

1、师资力量：优秀的师资力量是保证教学质量的关键，在选择培训机构时，可以了解其教师队伍的背景和经验，如是否有国家级或省级烹饪大赛的获奖经历，是否有丰富的教学经验等。

2、教学设施：良好的教学设施能够为学员提供一个舒适的学习环境，在考察培训机构时，可以实地参观教室、实训基地等设施，了解其硬件条件是否符合教学需求。

3、课程设置：合理的课程设置能够帮助学员系统地学习厨师技能，在选择培训机构时，可以了解其课程设置是否涵盖了厨师证考试的所有科目，是否有针对性地进行实战演练等。

4、学员评价：学员的评价是衡量培训机构教学质量的重要依据，可以在网络上查找该机构的评价信息，了解学员对其教学质量、师资力量、就业指导等方面的满意度。

5、价格合理性：不同培训机构的收费可能存在较大差异，在选择培训机构时，要综合考虑其性价比，确保所花费的费用能够获得相应的教学质量和服务。

6、就业指导：对于想要从事厨师行业的人来说，就业指导是非常重要的，在选择培训机构时，可以了解其是否提供就业推荐、实习机会等服务，帮助学员顺利进入职场。

在杭州考取高级厨师证，需要充分了解当地的厨师证考试相关信息，选择一家具有优秀师资、完善设施、合理课程设置和良好口碑的培训机构进行学习，要注重实践操作能力的培养，多参加实训和比赛，提高自己的综合素质，只有这样，才能在激烈的厨师行业竞争中脱颖而出，取得理想的职业发展。