厨师证的有效期和年审次数因国家和地区的法律法规而异，厨师证分为职业资格证书和技能等级证书两种，职业资格证书分为初级、中级和高级，由国家人力资源和社会保障部门颁发；技能等级证书分为初级、中级和高级，由各省市人力资源和社会保障部门颁发。

根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》，职业资格证书的有效期为5年，自颁发之日起计算，在有效期内，持有人可以每3年进行一次年审，年审合格后，证书有效期延长5年，直至满10年，年审的具体时间和流程由当地的职业技能鉴定中心负责安排。

技能等级证书的有效期和年审次数同样因地区而异，技能等级证书的有效期为2-3年不等，具体以当地政策为准，在证书有效期内，持有人可以随时进行年审，年审合格后，证书有效期相应延长，具体的年审时间和流程也由当地的职业技能鉴定中心负责安排。

为了保持厨师证的有效性，持有人需要定期进行年审，逾期未进行年审的，证书将自动失效，持有人还需关注政策法规的变化，及时了解新的考试标准和要求，以确保自己的技能和知识与市场需求保持同步。

在实际工作中，厨师证的有效期和年审次数对持证人的职业发展具有重要意义，持有有效厨师证的厨师更容易获得雇主的认可和信任，提高自己的职业竞争力，厨师们应该重视厨师证的管理和维护，确保自己始终具备一定的专业素养和技能水平。

厨师证的有效期和年审次数因国家和地区的法律法规而异，职业资格证书的有效期为5年，每年可以进行一次年审；技能等级证书的有效期和年审次数也因地区而异，为了保持厨师证的有效性，持有人需要定期进行年审，关注政策法规的变化，及时更新自己的知识和技能，持有有效厨师证的厨师在职业发展中具有更多的优势，因此应该重视厨师证的管理和维护。