写一篇关于中级厨师证自选菜推荐的文章，需要注意以下几点：

1、确定主题，文章的主题是中级厨师证自选菜推荐，需要围绕这个主题展开。

2、确定结构，文章的结构应该清晰明了，包括开头、中间和结尾，开头可以简单介绍一下中级厨师证自选菜的背景和意义；中间可以详细介绍一些自选菜的做法和特点；结尾可以总结一下这些自选菜的优缺点，并给出一些建议。

3、确定内容，文章的内容应该是具体的、实用的，可以从以下几个方面展开：

- 自选菜的种类：可以根据自己的喜好和特长选择不同种类的自选菜。

- 自选菜的做法：可以详细介绍每道自选菜的做法，包括原材料、制作步骤、注意事项等。

- 自选菜的特点：可以介绍每道自选菜的特点，包括口感、营养价值等。

- 自选菜的搭配：可以介绍如何将不同的自选菜搭配起来，使整桌菜品更加丰富多彩。

4、确定语言风格，文章的语言风格应该是简洁明了、通俗易懂的，避免使用过于专业化或生僻难懂的词汇。

希望以上内容能够帮到你！