办理厨师证需要准备的材料和手续费用因国家和地区的法律法规不同而有所差异，以下是一般情况下办理厨师证所需的材料和费用：

1、个人身份证明：申请人需要提供有效的身份证明，如身份证、护照等，部分地区可能还需要提供户口本或其他相关证件。

2、学历证明：根据厨师证级别的要求，申请人需要提供相应的学历证明，办理初级厨师证通常需要提供中专或高中毕业证书；办理中级厨师证则需要提供大专或本科毕业证书；办理高级厨师证则需要提供本科或硕士研究生毕业证书。

3、健康证明：厨师工作涉及食品安全，因此在申请厨师证时需要进行健康检查，部分地区要求申请人提供体检报告，以确保其身体健康状况符合从事厨师工作的要求。

4、培训证明：部分地区要求申请人提供厨师培训课程的结业证书或培训单位的推荐信，以证明其具备一定的厨艺水平。

5、工作经历证明：部分地区要求申请人提供与厨师相关的工作经历证明，如前雇主的推荐信、劳动合同等，这有助于评估申请人的实际工作经验和技能水平。

6、照片：申请人需要提供近期免冠彩色照片，用于制作厨师证，照片规格一般为二寸或一寸。

7、其他材料：根据当地政策和要求，申请人可能还需要提供其他相关材料，如食品安全知识测试成绩单、无犯罪记录证明等。

手续费用方面，主要包括以下几个方面：

1、培训费：部分地区要求申请人参加专门的厨师培训课程，培训费可能需要自行承担，培训课程的费用因地区、课程内容和时长等因素而异。

2、考试费：办理厨师证过程中可能需要参加技能测试或理论考试，考试费通常由当地政府部门收取，费用因地区和政策而异。

3、证书费：办理厨师证需要支付一定的证书制作费用，费用因地区和政策而异。

4、EMS快递费：部分地区要求申请人将相关材料邮寄至指定地点进行审核，此时可能需要支付EMS快递费用，费用因地区和快递公司而异。

需要注意的是，以上费用仅供参考，具体费用请以当地政府部门的规定为准，不同地区的厨师证有效期也可能有所不同，一般为1-5年不等，在申请厨师证之前，建议先了解当地的政策和要求，以确保顺利办理相关手续。