厨政师面向餐饮行业、企业就业,适应烹调职业及相关工种和岗位群工作,胜任厨房主管、厨师长、行政总厨、餐饮部经理工作,具备中式烹调师和人力资源师职业素养,面向海内外大型餐饮企业、星级、远洋集团、游轮集团等从事餐饮、厨房等岗位。

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中式烹调师的内容

中式烹调师的主要分为理论知识(笔试)和技能操作。理论笔试,满分100分,60分以上合格。理论合格者参加技能操作。技能考核采用现场实际操作进行,技能考核逐项评分,满分为100分,60分及以上为合格。技师、技师都要综合考核。

报名流程:

1、添加中式烹调师证书信息;

2、提供本人报名资料;

3、证书详细介绍;

4、合格下发证书;

5、报考中式烹调师证书,确认版本;

6、查询无误邮寄。 投进快火的油锅内,只加一种味料或数种皆可用冷水将盐洗去即可。

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民以食为天,人类基础的生存要求离不开吃,因而餐饮业和厨师是不会被市场淘汰的,尤其是在湖南这种餐饮业十分发达的地区。现在技校里面有个热门专业就是中餐烹饪专业,因为学了这个专业还是比较容易找工作的,并且对基本没有要求

按照工作内容不同,中餐厨师专业就业可以选择的岗位也是有所区别的,厨师岗位大致分为行政总厨、厨师长、主厨、主管、炉灶、打荷、切配、凉菜师、面点师等等。不同的对岗位划分有一定不同,大型对人员分工更合理,工作岗位层级更多,包括行政总厨、厨师长、助厨、出品总监等等。

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还要知道的是,中式烹调师证书分为五个等级:初级、中级、、技师、技师,每个等级对应的报考条件也不同。证书是由商业联合会商业职业技能鉴定指导中心颁发,可作为持证人能力评、考核和任职的重要依据。