国家认证的营养师证书种类繁多，主要包括以下几种：

1、注册营养师(Registered Dietitian,RD):注册营养师是经过专业培训、考核和资格认证的专业人士，他们在食品科学、营养学、生物化学等领域具备扎实的理论基础和实践能力，注册营养师可以在医院、学校、企事业单位等机构从事营养健康教育、饮食指导、营养评估等工作，注册营养师还可以参加国际营养学会(International Dietetic Association,IDA)的活动，提升自己的专业水平。

2、临床营养师(Clinical Nutritionist,CN):临床营养师主要从事疾病的预防和治疗，特别是与营养相关的慢性病，他们需要具备丰富的临床经验和专业知识，能够为患者制定个性化的饮食计划，监测营养状况，评估治疗效果，临床营养师可以在医院、康复中心、养老院等机构工作，也可以作为独立的营养顾问提供服务。

3、食品营养分析师(Food Nutritional Analyst,FNA):食品营养分析师主要负责食品中的营养成分分析，评估产品的营养价值和适宜人群，他们需要掌握食品安全法规、食品加工工艺、食品标签规范等知识，具备一定的实验室技能，食品营养分析师可以在食品生产企业、研究机构、政府部门等单位工作，也可以为消费者提供咨询服务。

4、运动营养师(Sports Nutritionist,SNC):运动营养师主要从事运动员的营养指导和训练计划制定，他们需要了解运动生理学、运动生物化学等知识，具备丰富的运动训练经验，运动营养师可以在体育院校、职业俱乐部、康复中心等机构工作，也可以为运动员提供私人教练服务。

5、儿童营养师(Pediatric Nutritionist,PNC):儿童营养师主要关注儿童的生长发育和营养需求，为家长和老师提供科学的育儿指导，他们需要了解儿童生长发育规律、儿童膳食指南等知识，具备良好的沟通能力和教育技巧，儿童营养师可以在幼儿园、小学、妇幼保健院等机构工作，也可以开设个人诊所或在线课程提供服务。

6、老年营养师(Geriatric Nutritionist,GNC):老年营养师主要关注老年人的饮食和健康问题，为他们提供个性化的营养方案和生活建议，他们需要了解老年人的生理变化、疾病风险等因素，具备一定的临床经验，老年营养师可以在养老院、社区卫生服务中心等机构工作，也可以为老年人提供家庭护理服务。

7、特殊人群营养师(Special Needs Nutritionist,SN):特殊人群营养师主要关注残疾人、孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者等特殊人群的营养需求和健康问题，他们需要了解这些人群的特殊生理状况和需求，制定适合他们的饮食计划和生活方式建议，特殊人群营养师可以在残疾人福利院、妇幼保健院等机构工作，也可以为这些人群提供家庭护理服务。

8、素食营养师(Vegetarian Nutritionist):素食营养师主要关注素食者的饮食搭配和营养需求，为他们提供科学的膳食指导，他们需要了解植物性食物的营养价值、烹饪方法等因素，具备一定的素食经验，素食营养师可以在寺庙、素食协会等机构工作，也可以开设个人诊所或在线课程提供服务。

9、过敏体质营养师(Allergy Nutritionist):过敏体质营养师主要关注过敏体质人群的饮食调整和免疫增强，为他们提供个性化的饮食建议，他们需要了解过敏原的种类、反应机制等因素，具备一定的临床经验，过敏体质营养师可以在过敏症专科医院、保健机构等单位工作，也可以为过敏体质人群提供家庭护理服务。

10、功能性营养师(Functional Nutritionist):功能性营养师主要关注食物对人体特定功能的调节作用，如抗疲劳、提高免疫力等，他们需要了解食物成分的作用机制、科学证据等因素，具备一定的研究能力，功能性营养师可以在保健品公司、科研机构等单位工作，也可以为消费者提供咨询服务。

国家认证的营养师证书种类繁多，涵盖了从基础理论到实践应用的各个方面，不同的证书要求不同的专业知识和技能，因此在选择适合自己的证书时，需要根据自己的兴趣和发展方向进行综合考虑。