国家级厨师证，全名为中华人民共和国职业资格证书，是由中国人力资源和社会保障部颁发的具有国家权威性的职业技能证书，它是对从业人员在某一专业领域技能水平的认可，也是衡量一个人在该领域专业素质的重要依据，国家级厨师证分为不同等级，包括初级、中级、高级和特级，特级厨师是最高级别的认证，具有很高的专业地位和收入水平。

关于国家级厨师证的学历要求，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》规定，申报国家级职业资格证书的人员应当具备相应的学历或者从业经历，申报国家级厨师证(特级)的人员应当具备以下条件之一：

1、取得本专业或相关专业大专及以上学历；

2、从事本专业或相关专业工作满10年，且在本专业领域具有较高技能水平；

3、通过职业技能鉴定，达到本专业或相关专业高级技师水平。

从以上规定可以看出，申报国家级厨师证(特级)的学历要求主要分为两类：一类是具备大专及以上学历的人员，另一类是具备10年以上从业经历并在本专业领域具有较高技能水平的人，这两类人员在满足一定条件后，都可以参加国家级厨师证的考试。

对于第一类具备大专及以上学历的人员，他们需要参加国家级厨师证的理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试申请人对厨师专业知识的理解和掌握程度，包括食材选择、烹饪方法、食品安全等方面的知识，实践操作考试则测试申请人在实际操作中的技能水平，包括刀工、火候掌握、菜品搭配等方面的能力，只有两门考试都合格，申请人才能获得国家级厨师证。

对于第二类具备10年以上从业经历并在本专业领域具有较高技能水平的人，他们可以直接参加国家级厨师证的技能鉴定考试，技能鉴定考试主要测试申请人在本专业领域的技能水平，包括烹饪技巧、创新能力、团队协作等方面的能力，通过技能鉴定考试的人，可以获得国家级厨师证(特级)。

国家级厨师证的学历要求因申请人员的具体情况而异，无论是具备大专及以上学历的人员，还是具备10年以上从业经历并在本专业领域具有较高技能水平的人，都需要通过理论考试和实践操作考试(或技能鉴定考试)才能获得国家级厨师证，希望以上内容能对您有所帮助。