在九江，想要考取厨师证书，可以选择以下几种途径：

1、报名参加正规的职业技术学校或培训机构的厨师专业课程，这些学校和机构通常会提供系统的厨艺培训，包括理论知识和实践操作，学完课程后，可以参加国家职业技能鉴定考试，取得相应的厨师证书，这种方式的优点是学习内容系统、专业，但缺点是费用较高，时间较长。

2、到当地的职业技能鉴定中心报名参加厨师职业技能鉴定考试，这种方式的优点是费用较低，时间较短，但缺点是学习内容可能不够系统、专业。

3、在网上搜索相关的厨师培训课程，现在网络上有很多免费或付费的厨师培训课程，可以根据自己的需求和时间选择合适的课程进行学习，学完课程后，可以参加网上的厨师职业技能鉴定考试，取得相应的厨师证书，这种方式的优点是灵活方便，可以随时随地学习，但缺点是学习质量难以保证。

4、向在九江从事厨师工作的前辈请教，他们通常会有很多实际经验和技巧，可以传授给你，这种方式的优点是学习内容实用、针对性强，但缺点是需要花费较多的时间和精力去寻找合适的人请教。

5、参加烹饪比赛或活动，很多地方都会定期举办烹饪比赛或活动，通过参加这些活动，可以提高自己的厨艺水平，积累实践经验，一些比赛和活动还会颁发厨师证书，这种方式的优点是可以锻炼自己的实际操作能力，增加自信心，但缺点是竞争激烈，需要付出较大的努力。

在九江考取厨师证书的途径有很多，可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式，无论选择哪种方式，都需要付出时间和精力去学习和实践，才能取得满意的成果，考取厨师证书只是一个开始，要想成为一名优秀的厨师，还需要不断地学习和实践，提高自己的厨艺水平。