厨师证的升级过程是一个专业技能的提升过程，需要经过一定的时间和努力，中级厨师证升高级厨师证的时间因个人的学习能力、实践经验和所在地区的培训要求而有所不同，从中级厨师证升级到高级厨师证需要2-3年的时间，但也有可能更长或更短。

要了解中级厨师证和高级厨师证之间的差异，中级厨师证是一个入门级别的证书，主要测试厨师的基本烹饪技能和知识，而高级厨师证则是一个更高级别的证书，要求厨师具备更丰富的烹饪技巧、食材搭配知识和创新思维，升级过程中需要学习的内容和技能更多，难度也更大。

在准备升级的过程中，首先要确保自己具备扎实的基础，这包括熟悉各种食材的特点、掌握基本的烹饪方法和技巧、了解各种菜系的特点等，这些基础知识是后续学习和实践的基础，也是顺利通过考试的关键。

要不断提高自己的烹饪技能，这包括学习新的烹饪方法、尝试不同的食材搭配、研究各种菜系的特色等，在实践中不断积累经验，提高自己的烹饪水平，可以参加一些专业的烹饪培训课程，向资深厨师请教，以便更好地提高自己的技能。

还要关注行业动态和流行趋势，餐饮行业是一个不断发展和变化的行业，新的烹饪方法、食材和菜系不断涌现，要想成为一名高级厨师，就需要紧跟行业的发展，不断更新自己的知识和技能，可以通过阅读烹饪书籍、浏览烹饪网站、参加烹饪比赛等方式，了解行业的最新动态。

在积累了一定的基础知识和技能后，可以选择报名参加高级厨师证的考试，考试通常包括理论知识和实践操作两部分，理论知识主要测试考生对烹饪知识的理解和应用能力；实践操作则测试考生的实际操作能力和创新能力，考试合格后，就可以获得高级厨师证。

从中级厨师证升到高级厨师证需要经过一定的时间和努力，在这个过程中，要不断学习新知识、提高技能、关注行业动态，并在实践中不断积累经验，只有这样，才能顺利完成升级，成为一名真正高级的厨师。