1、报名参加培训班：在杭州市区有很多专业的烹饪培训机构，可以报名参加短期或长期的厨师培训班，这些培训班通常会教授厨师基本技能、菜系知识以及食品安全等方面的内容，学员在完成培训后，可以参加由培训机构组织的厨师证考试，这种方式的优点是学习时间较短，一般为几周到几个月不等，而且培训费用相对较低，这种方式可能无法获得国家认可的厨师证书。

2、报名参加职业技能鉴定：杭州市区设有职业技能鉴定所，可以报名参加厨师职业技能鉴定考试，这种方式需要学员具备一定的厨艺基础，通过考试后可以获得国家认可的厨师职业资格证书，考试内容包括中式烹调、西式烹调、面点制作等多个方面，考试时间和地点可以在职业技能鉴定所的官方网站上查询，这种方式的优点是获得的证书具有较高的权威性，而且可以根据个人需求选择不同的考试项目，这种方式的学习周期较长，需要学员付出较多的时间和精力进行学习和准备。

3、报名参加成人高考：杭州市区的成人高校和职业技术学院开设了烹饪相关专业的成人高考招生计划，学员可以通过报名参加成人高考，进入相关院校学习烹饪专业，完成学业并达到毕业要求后，可以获得国家认可的厨师职业资格证书，这种方式的优点是可以系统地学习烹饪专业知识，获得学历和职业资格证书双重保障，这种方式的学习周期较长，需要学员付出较多的时间和精力进行学习和准备。

4、自学成才：如果条件允许，学员可以选择自学成才的方式来考取厨师证，自学的过程中，可以通过阅读专业书籍、观看教学视频、参加线上或线下的烹饪课程等方式来提高自己的厨艺水平，在积累一定的实践经验后，可以报名参加厨师证考试，这种方式的优点是学习时间和费用都相对较低，但是需要学员具备较强的自律性和毅力，才能在没有专业指导的情况下取得较好的学习成果。

在杭州考取厨师证的最快途径因人而异，学员可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式，无论选择哪种方式，都需要付出较多的时间和精力进行学习和准备，以确保顺利通过考试并获得理想的厨师证书，学员还需要注意遵守食品安全法律法规，提高自己的职业素养，为成为一名优秀的厨师打下坚实的基础。