要考取营养师证，首先需要了解营养师的职责和工作内容，营养师主要负责为个人或团体提供营养健康方面的咨询和指导，帮助他们制定合理的饮食计划，预防和治疗营养不良及相关疾病，学习营养学、食品科学、生物化学、人体解剖生理等相关知识是考取营养师证的基础。

1、基础课程

(1)营养学：营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，学习营养学可以帮助你了解人体对各种营养素的需求，以及如何通过合理的饮食来满足这些需求，基础营养学课程包括：营养素与代谢、膳食结构与功能、食品安全与卫生等。

(2)食品科学：食品科学是研究食品的生产、加工、储存、运输和消费等方面的科学，学习食品科学可以帮助你了解食品的成分、性质、作用和安全性等方面的知识，基础食品科学课程包括：食品化学、食品微生物学、食品工艺学等。

(3)生物化学：生物化学是研究生命体系中分子结构的科学，学习生物化学可以帮助你了解蛋白质、碳水化合物、脂肪等有机物质的组成和代谢过程，基础生物化学课程包括：蛋白质化学、酶学、代谢调控等。

(4)人体解剖生理学：人体解剖生理学是研究人体结构和功能的科学，学习人体解剖生理学可以帮助你了解人体各个器官的结构和功能，以及它们之间的相互作用，基础人体解剖生理学课程包括：组织学、细胞生物学、生理学等。

2、专业课程

(1)临床营养学：临床营养学是将基础营养学的知识应用于临床实践的学科，学习临床营养学可以帮助你了解如何为患者制定个体化的饮食计划，以预防和治疗营养不良及相关疾病，临床营养学课程包括：疾病的营养防治、肠外营养、特殊人群的营养管理等。

(2)社区营养学：社区营养学是将基础营养学的知识应用于社区服务的学科，学习社区营养学可以帮助你了解如何在社区中开展营养教育和健康促进活动，提高居民的健康水平，社区营养学课程包括：社区营养教育、健康促进策略等。

(3)食品营销与管理：食品营销与管理是研究食品生产、加工、销售和服务等方面的知识，学习食品营销与管理可以帮助你了解如何将优质的食品推向市场，满足消费者的需求，食品营销与管理课程包括：食品安全法规、食品广告审查、餐饮服务管理等。

(4)营养评估与监测：营养评估与监测是研究如何评价个体或群体的营养状况，以及如何对其进行监测和干预的学科，学习营养评估与监测可以帮助你了解如何运用科学的方法和技术，为患者提供有效的营养支持，营养评估与监测课程包括：体重指数计算、膳食调查与分析、营养素摄入量评估等。

(5)家庭与个体膳食计划：家庭与个体膳食计划是研究如何为个人或家庭制定合理饮食计划的学科，学习家庭与个体膳食计划可以帮助你了解如何根据个人的需求和特点，为其提供个性化的饮食建议，家庭与个体膳食计划课程包括：膳食结构设计、食物选择与搭配、烹饪技巧等。

3、实践课程

为了更好地掌握营养师所需的知识和技能，还需要进行一定时间的实践训练，实践课程主要包括实习、实训和毕业论文等环节，要求学生在实际工作中应用所学的理论知识，提高自己的实践能力。

考取营养师证需要学习基础课程和专业课程，同时加强实践训练，全面提高自己的综合素质，只有具备扎实的专业知识和实践能力，才能成为一名合格的营养师，为人们提供优质的营养健康服务。