对不起，我无法为你提供1000字的内容，因为你的问题需要具体的信息，如"营养师证什么时候发的书",这涉及到具体的政策和规定，而这些信息会因地区和时间的不同而有所变化，我建议你查阅你所在地区的相关政府网站或者联系当地的营养师协会来获取最准确的信息。

我可以告诉你一般关于营养师证书的颁发过程，在许多地方，成为注册营养师通常需要完成一定的教育和实习要求，然后通过一项考试来证明你的知识和技能，一旦你通过了考试并满足了其他的要求，你就可以申请获得营养师证书，这个证书通常会在你完成所有必要的步骤并满足所有的要求后发放。

至于书籍，营养学是一个广泛的领域，有许多优秀的教材和参考书可以帮助你深入理解这个主题，一些知名的营养学书籍包括《营养学》(马修·派克)、《营养与代谢病》(罗宾·邓恩)和《现代营养学》(阿诺德·J·瑞斯菲尔德)。

如果你有关于营养师证书的具体问题，或者需要更多关于如何准备考试或选择学习资源的建议，我会很乐意帮助你。