厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量厨师职业技能水平的重要标志，在餐饮行业中，拥有厨师证的厨师往往更受雇主青睐，薪资待遇也相对较高，厨师证是由哪个部门发放的呢？这个部门又发了多少个厨师证呢？本文将从厨师证的发放部门、发放数量等方面进行详细介绍。

我们需要了解的是，厨师证的发放主要分为两个部门：一是国家职业技能鉴定中心，二是各地人力资源和社会保障局，这两个部门共同负责对厨师从业人员的职业技能进行鉴定和评价，颁发相应的职业资格证书。

国家职业技能鉴定中心(简称国家职鉴中心)是人力资源和社会保障部直属事业单位，主要负责全国职业技能鉴定工作的组织、管理和实施，国家职鉴中心设有多个专业委员会，包括烹饪专业委员会，负责对烹饪技能进行鉴定和评价，每年，国家职鉴中心都会组织开展多次厨师职业技能鉴定考试，对通过考试的厨师颁发厨师职业资格证书。

各地人力资源和社会保障局则是各级政府下设的职能部门，负责本行政区域内的职业技能培训、鉴定和证书发放工作，在餐饮行业中，各地人社局也会组织开展厨师职业技能鉴定考试，对通过考试的厨师颁发厨师职业资格证书，各地人社局还会与其他相关部门合作，对餐饮企业进行职业技能培训和指导，提高从业人员的整体素质。

从发放数量来看，国家职鉴中心和各地人社局每年都会发放大量的厨师职业资格证书，由于涉及到具体的数据统计问题，我们无法给出一个确切的数字，但可以肯定的是，随着餐饮行业的不断发展，对厨师人才的需求也在不断增加，厨师证的发放数量应该会保持在一个较高的水平。

我们还需要注意到，厨师证的发放并不仅仅是为了证明个人的职业技能水平，更重要的是为了规范餐饮市场，提高整个行业的服务质量和水平，无论是国家职鉴中心还是各地人社局，都会严格按照相关规定和标准进行鉴定和评价，确保发放的证书具有较高的权威性和公信力。

厨师证的发放主要由国家职业技能鉴定中心和各地人力资源和社会保障局共同负责，这两个部门每年都会发放大量的厨师职业资格证书，以满足餐饮行业对人才的需求，他们还会严格遵循相关规定和标准，确保发放的证书具有较高的权威性和公信力。