在郑州办理厨师证，您可以选择以下几种途径：

1、郑州市人力资源和社会保障局：这是办理厨师证的最正规途径，您需要先进行报名，然后参加培训和考试，考试合格后，即可获得厨师证，这种方式的优点是证书权威性高，但缺点是时间较长，需要投入较多的精力和金钱。

2、郑州市职业技能鉴定中心：这是另一种办理厨师证的途径，您可以直接到该中心进行咨询和报名，然后参加培训和考试，考试合格后，即可获得厨师证，这种方式的优点是时间较短，但缺点是证书权威性相对较低。

3、郑州市各大职业技术学校：如果您想要更快地获得厨师证，可以考虑报名参加郑州市各大职业技术学校的培训班，这些学校的培训班通常会提供较为系统的教学内容和实践机会，可以帮助您更快地掌握厨艺技能，这种方式的缺点是学费较高。

4、在线教育平台：近年来，随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台开始提供厨师证培训课程，您可以在家通过网络学习相关知识和技能，并参加线上考试，这种方式的优点是灵活方便，但缺点是需要自律性和毅力较强的学习态度。

无论您选择哪种方式办理厨师证，都需要注意以下几点：

1、选择正规机构或学校：为了避免上当受骗或者拿到假证，一定要选择有资质、信誉好的机构或学校进行学习和考试。

2、注重实践经验积累：作为一名厨师，实际操作经验非常重要，在学习过程中要多加练习和实践，不断提高自己的厨艺水平。

3、注意食品安全卫生知识的学习：作为一名厨师，必须了解食品安全卫生方面的知识，遵守相关法律法规和规定。

4、不断学习和更新知识：餐饮行业发展迅速，新技术、新菜品层出不穷，作为一名优秀的厨师，要不断学习和更新自己的知识和技能，跟上时代的步伐。