因国家和地区的不同而有所差异，但通常包括以下几个方面：

1、基础知识：营养学原理、人体解剖生理学、生物化学、微生物学、免疫学、遗传学等，这些基础知识是营养师必须掌握的，以便更好地理解人体的营养需求和代谢过程。

2、营养素与疾病：这部分内容主要涉及各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)在人体中的功能、作用机制以及与各种疾病(如心血管病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症等)的关系，营养师需要了解这些知识，以便为患者提供针对性的饮食建议。

3、膳食评估与计算：营养师需要具备一定的膳食评估和计算能力，以便根据患者的年龄、性别、体重、身高、活动水平等因素，为其制定合适的膳食计划，这包括能量需求计算、膳食结构分析、食物份量估算等。

4、临床营养：这部分内容主要涉及临床营养实践，包括疾病的预防和治疗、特殊人群(如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、运动员等)的营养管理、肠内营养等，营养师需要了解这些知识，以便在实际工作中为患者提供有效的营养干预措施。

5、营养教育与咨询：营养师需要具备一定的沟通和教育能力，以便向患者和公众传播营养知识，提高人们的营养素养，这包括制定营养教育计划、进行营养咨询、撰写营养宣传资料等。

6、法律法规与伦理道德：营养师需要了解相关的法律法规，如食品安全法、卫生部颁布的膳食指南等，以便在工作中遵守法律规定，营养师还需要具备良好的伦理道德，尊重患者的隐私权和知情权，为患者提供专业、负责任的服务。

7、专业技能：营养师需要具备一定的厨房操作技能，以便在实际工作中为患者制作健康的餐食，一些高级营养师还需要具备食品研发、食品加工等方面的能力。

8、持续学习：营养学是一个不断发展的学科，新的研究成果和技术不断涌现，营养师需要具备持续学习的能力，不断更新自己的知识体系，以便为患者提供更专业的服务。

想要考取营养师证书，需要掌握扎实的基础知识，熟悉各种营养素与疾病的关系，具备临床营养实践能力，同时还要具备良好的沟通和教育能力，以及遵守法律法规和伦理道德的意识，只有这样，才能成为一名合格的营养师，为患者提供专业、有效的营养服务。