在福州想要办理厨师证，可以选择以下几种途径：

1、职业技能培训机构：福州有很多职业技能培训机构，如福建省职业技术学院、福州市职业技术学校等，这些机构都可以提供厨师证的培训课程，学员在完成一定的课程学习并通过考试后，可以获得厨师证，这种方式的优点是学习时间较短，一般为几个月到一年不等，而且学习内容比较全面，这种方式的缺点是费用较高，而且需要自己花费时间和精力去学习。

2、餐饮企业内部培训：一些大型餐饮企业会为员工提供厨师证的培训课程，员工可以在工作之余参加培训，这种方式的优点是既可以提高自己的技能，又可以获得实际工作经验，对于求职和晋升都有很大帮助，这种方式的缺点是需要在企业内部进行培训，可能会受到企业经营状况的影响，而且培训时间和内容可能不够系统和全面。

3、考取国家职业资格证书：福州市人力资源和社会保障局负责组织和管理国家职业资格证书的考试，想要在福州办理厨师证，可以选择参加国家职业资格证书的考试，这种方式的优点是证书具有较高的权威性，对于找工作和晋升都有很大帮助，这种方式的缺点是考试难度较大，需要具备一定的专业技能和知识储备，而且考试时间和地点可能需要自己安排。

4、请教厨师高手：如果你有一定的厨艺基础，可以向一些资深厨师请教，向他们学习烹饪技巧和经验，虽然这种方式不能直接获得厨师证，但是可以帮助你提高自己的烹饪水平，对于以后的工作和发展都有很大帮助。

在福州办理厨师证有多种途径可供选择，你可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方式，无论选择哪种方式，都需要付出一定的努力和时间，才能顺利获得厨师证，办理厨师证只是第一步，要想在这个行业取得成功，还需要不断学习和提高自己的技能。