厨师证的分级是根据厨师的技能水平、工作经验和职责来划分的，在全球范围内，厨师证的分级主要有以下几个级别：初级厨师、中级厨师、高级厨师、特级厨师和大师级厨师。

1、初级厨师：这是厨师证分级的最基础级别，主要针对那些刚刚踏入餐饮行业的厨师，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、煮饭等，他们还需要了解一些基本的食品安全知识，如食品储存、食品卫生等，初级厨师的任务主要是协助高级厨师完成各种菜品的制作。

2、中级厨师：在掌握了初级厨师的基本技能后，中级厨师可以开始独立承担一些菜品的制作任务，中级厨师需要具备更丰富的烹饪技巧，如烤、炖、蒸等，他们还需要了解更多的食品安全知识，如食品加工、食品质量控制等，中级厨师的任务主要是负责一定范围内的菜品制作。

3、高级厨师：高级厨师是餐饮行业中的精英，他们具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，高级厨师需要掌握各种烹饪方法，如法式烹饪、意式烹饪、日本料理等，他们还需要具备一定的创新能力，能够根据客人的需求和喜好设计出独特的菜品，高级厨师的任务主要是负责大型宴会或者特殊场合的菜品制作。

4、特级厨师：特级厨师是餐饮行业的顶尖人才，他们不仅具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，还具备良好的沟通能力和团队协作能力，特级厨师需要掌握各种高级烹饪方法，如分子料理、雕刻等，他们还需要具备一定的管理能力，能够指导和管理下属厨师的工作，特级厨师的任务主要是负责高级餐厅或者五星级酒店的菜品制作。

5、大师级厨师：大师级厨师是餐饮行业的传奇人物，他们被誉为“烹饪界的艺术家”，大师级厨师需要具备非凡的烹饪技艺和创造力，能够创造出令人叹为观止的美食作品，他们还需要具备深厚的文化底蕴和艺术修养，能够将食材和文化完美地融合在一起，大师级厨师的任务主要是研究和开发新的菜品，以及担任烹饪比赛的评委或者顾问。

厨师证的分级是根据厨师的技能水平、工作经验和职责来划分的，从初级到大师级，每个级别都需要不断提升自己的技能和素质，才能够胜任更高级别的工作，随着餐饮行业的不断发展，厨师证的分级体系也在不断完善和发展，以适应行业的变化和需求。