本文目录导读：
报名条件
1、具有中华人民共和国国籍，年龄在18周岁以上，具有完全民事行为能力；
2、具有良好的身体素质和心理素质，能够胜任厨师工作；
3、具有初中及以上学历；
4、具有两年以上餐饮工作经验，其中至少一年为厨师岗位工作经验；
5、通过国家职业资格考试中心组织的高级厨师职业技能鉴定。
报名时间与地点
1、报名时间：每年的3月和9月；
2、报名地点：江西省人力资源和社会保障厅指定的报名点。
1、考试科目：高级厨师职业技能鉴定分为理论考试和实践操作考试两部分；
2、理论考试内容：烹饪基础知识、食品安全知识、菜系知识、营养与卫生知识等；
3、实践操作考试内容：根据所报菜系进行现场制作，包括刀工、火候掌握、口味调整等方面。
考试形式与评分标准
1、考试形式：采用闭卷笔试和现场操作相结合的方式进行；
2、评分标准：理论考试和实践操作各占50%,综合评定总分达到60分以上(含60分)为合格。
证书颁发与管理
1、考试合格者，由江西省人力资源和社会保障厅颁发高级厨师职业资格证书；
2、证书有效期为5年，过期后需重新参加考试并合格后方可继续使用；
3、持有高级厨师职业资格证书的人员，可以申请晋升为特级厨师、一级厨师等职务。
