在当今社会，餐饮行业的发展日新月异，越来越多的人选择从事厨师这个职业，想要成为一名优秀的厨师，取得厨师证是必不可少的，没有厨师证的厨师能否上岗呢？现在又应该怎么办呢？

我们要明确一点，没有厨师证的厨师在某些情况下是不能直接上岗的，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当依法取得食品经营许可，并按照许可证规定的范围、方式从事食品生产经营活动，而厨师证是证明个人具备一定烹饪技能和知识的证件，对于从事餐饮行业的人员来说，取得厨师证是非常重要的，没有厨师证的厨师在没有其他合法资质的情况下，是不能在餐饮企业直接上岗的。

没有厨师证的厨师现在应该怎么办呢？以下几点建议供大家参考：

1、考取厨师证：要想在餐饮行业立足，最根本的解决办法就是取得厨师证，可以通过参加培训课程、自学或者请教经验丰富的厨师等方式，提高自己的烹饪技能和知识水平，然后报名参加厨师证考试，通过考试后，就可以获得厨师证，从而在餐饮企业顺利上岗。

2、提升自己的综合素质：虽然没有厨师证，但是作为一名厨师，还需要具备一定的综合素质，如沟通能力、团队协作能力、创新能力等，可以通过参加各种社交活动、培训班等方式，提升自己的综合素质，增加自己的竞争力。

3、从基层岗位做起：如果暂时无法取得厨师证，也可以选择从基层岗位做起，如厨房帮工、洗菜员等，通过在基层岗位的工作积累经验和技能，逐步提升自己的地位和待遇，为以后取得厨师证打下基础。

4、转行或者创业：如果实在无法在餐饮行业找到合适的工作，也可以考虑转行或者创业，可以利用自己擅长的其他技能，如糕点制作、面点制作等，开展个人工作室或者加盟连锁品牌等，这需要付出更多的努力和时间，但只要有决心和毅力，总会找到属于自己的一片天地。

5、学习相关法律法规：了解和掌握国家关于食品安全、卫生等方面的法律法规，提高自己的法律意识，这样既可以在工作中严格遵守法律法规，保障自己的权益，也可以为以后发展奠定良好的基础。

没有厨师证的厨师虽然在某些情况下不能直接上岗，但并非没有出路，关键是要提升自己的综合素质和烹饪技能，争取早日取得厨师证；也要积极调整心态，勇敢面对挑战，相信自己总会找到属于自己的一片天地。