在中国湖南省的怀化市，想要考取厨师证书，您可以选择以下几种途径：

1、职业技术学校：怀化市有一所名为怀化职业技术学院的全日制普通本专科高等职业院校，该学院设有餐饮管理专业，可以为您提供系统的理论知识和实践技能培训，在这里学习，您可以获得国家承认的厨师资格证书。

2、餐饮培训机构：怀化市有很多餐饮培训机构，如新东方烹饪学校、中华烹饪学校等，这些机构通常提供短期的厨师培训班，课程内容包括基本刀工、烹饪技巧、菜肴制作等，完成培训后，您可以参加厨师资格证考试，取得相应的证书。

3、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供厨师培训课程，您可以在这些平台上学习厨师专业知识，如美食杰、下厨房等，虽然这种方式的学习时间和地点更加灵活，但获得的证书可能不如前两种途径的证书具有权威性。

4、自学：如果您有一定的厨艺基础和自学能力，可以通过购买相关书籍、观看教学视频等方式进行自学，自学的过程中可能会遇到很多问题，需要花费更多的时间和精力去解决，自学取得的证书可能在求职时不受雇主青睐。

在选择考取厨师证书的途径时，建议您综合考虑自己的实际情况和需求，如果您希望快速掌握厨师技能并尽快就业，可以选择报名参加职业技术学校的培训；如果您希望通过系统的学习和实践积累经验，可以选择报名参加餐饮培训机构的培训班；如果您希望利用碎片时间进行学习，可以选择在线教育平台；如果您具备一定的自学能力，可以选择自学。

在考取厨师证书后，您可以在全国范围内寻找相关岗位工作，怀化市作为湖南省的一个重要城市，餐饮业发展较为成熟，拥有众多的酒店、餐厅和食堂等用人单位，在求职过程中，您可以关注一些招聘网站和社交媒体平台，如智联招聘、前程无忧、领英等，以便了解最新的招聘信息和行业动态。

怀化市有多种途径可以考取厨师证书，您可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式，在取得厨师证书后，祝您在职场上取得更好的发展！