二级厨师证等级分类是根据厨师的技能水平、工作经验和创新能力等方面的综合评价，分为初级、中级和高级三个等级，下面我们来详细了解一下这三个等级的具体内容。

1、初级二级厨师证

初级二级厨师证是厨师初入厨界的必备证书，主要针对那些具备一定的烹饪基础，能够独立完成一定菜品制作的厨师，初级二级厨师证的考试内容主要包括以下几个方面：

(1)食品安全知识：包括食品卫生、食物中毒预防、食品添加剂使用等方面的基本知识。

(2)烹饪基础知识：包括刀工、火候掌握、原料处理、调味等基本烹饪技巧。

(3)菜品制作：要求考生能够独立完成一定数量的菜品制作，包括凉菜、热菜、面点等不同类型的菜肴。

(4)创新思维：要求考生具备一定的创新意识和创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，设计并制作出新颖、美味的菜品。

2、中级二级厨师证

中级二级厨师证是对厨师技能水平的一种更高要求，主要针对那些具备一定工作经验，能够熟练掌握多种烹饪技巧，具有一定的创新能力和团队协作能力的厨师，中级二级厨师证的考试内容主要包括以下几个方面：

(1)食品安全知识：要求考生对食品安全知识有更深入的理解，能够熟练掌握食品卫生、食物中毒预防、食品添加剂使用等方面的知识。

(2)烹饪技术：要求考生能够熟练掌握多种烹饪技巧，包括炒、炖、煮、蒸、烧、烤等多种烹饪方法。

(3)菜品制作：要求考生能够独立完成更多种类的菜品制作，包括中西式大菜、地方特色菜、素食等不同类型的菜肴。

(4)创新能力：要求考生具备更强的创新意识和创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，设计并制作出新颖、美味的菜品。

(5)团队协作：要求考生具备良好的团队协作能力，能够在厨房团队中发挥积极作用，协助主厨完成各种菜品制作任务。

3、高级二级厨师证

高级二级厨师证是厨师职业发展的巅峰之作，主要针对那些具备丰富的工作经验，掌握了多种高级烹饪技巧，具有较强的创新能力和领导能力的厨师，高级二级厨师证的考试内容主要包括以下几个方面：

(1)食品安全知识：要求考生对食品安全知识有更深入的理解，能够熟练掌握食品卫生、食物中毒预防、食品添加剂使用等方面的知识。

(2)烹饪技术：要求考生能够熟练掌握各种高级烹饪技巧，包括法式烹饪、意式烹饪、日式烹饪等多种高级烹饪方法。

(3)菜品制作：要求考生能够独立完成各种高难度的菜品制作，包括燕窝鲍鱼、海鲜珍馐、滋补养生等各种高档菜肴。

(4)创新能力：要求考生具备更强的创新意识和创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，设计并制作出新颖、美味的菜品。

(5)领导能力：要求考生具备较强的领导能力，能够在厨房团队中发挥领导作用，指导其他厨师完成各种菜品制作任务。

二级厨师证等级分类主要是根据厨师的技能水平、工作经验和创新能力等方面的综合评价，分为初级、中级和高级三个等级，不同等级的证书对应着不同的技能要求和职业发展路径，厨师可以根据自己的实际情况和职业规划，选择适合自己的证书进行考取。