在当今社会，越来越多的人选择创业，而开设一家餐厅或者食品店是许多人的梦想，要想在这个行业取得成功，不仅需要具备一定的资金和经营理念，还需要具备一定的专业技能，没有厨师证能开店吗？怎么开呢？本文将从这两个方面为您解答。

我们来回答第一个问题：没有厨师证能开店吗？

根据《食品安全法》的规定，从事食品生产、经营活动的单位和个人必须依法取得食品安全许可证，而厨师证是证明持有人具备一定烹饪技能的证件，对于开设餐厅或者食品店来说，厨师的技能是非常重要的，没有厨师证的情况下是不能直接开店的。

这并不意味着没有厨师证就不能开餐厅，在实际操作中，有些餐厅会聘请有经验的厨师，而不是一定要有厨师证的员工，您还可以考虑加盟一些品牌，这样在加盟合同中通常会有一定的培训和支持，帮助您解决厨师技能的问题，这种方式需要支付一定的加盟费用和管理费用。

我们来探讨第二个问题：怎么开？

1、市场调查：在开店之前，您需要对市场进行充分的调查，了解当地的消费水平、消费习惯、竞争对手等情况，以便制定合适的经营策略。

2、确定经营范围：根据市场调查的结果，确定您的餐厅或者食品店的经营范围，如中餐、西餐、快餐、糕点等，要考虑到自己的特长和兴趣，选择适合自己的经营项目。

3、制定经营计划：根据经营范围，制定详细的经营计划，包括选址、装修、设备采购、人员招聘、菜品开发、价格定位、营销策略等。

4、办理相关手续：在开店前，需要办理一系列的相关手续，如营业执照、卫生许可证、食品安全许可证等，还需要为员工办理劳动合同和社保等相关手续。

5、招聘和培训员工：根据经营计划，招聘合适的员工，并进行相关的培训，确保员工具备一定的专业技能和服务意识。

6、采购设备和原材料：根据经营项目和菜品需求，采购相应的设备和原材料，确保食材的质量和安全。

7、开展宣传和推广活动：在开业前和开业初期，可以通过各种渠道进行宣传和推广，吸引顾客关注和光顾。

8、营业和管理：在正式开业后，要认真对待每一个细节，确保菜品的质量和服务的标准，同时要做好成本控制和利润分析，实现持续盈利。

没有厨师证的情况下是不能直接开店的，通过以上的方法和步骤，您仍然可以实现自己的创业梦想，关键是要具备一定的市场敏感度和经营能力，同时要不断学习和积累经验，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。