考取初级厨师证的时间因个人学习能力、烹饪技能和所在地区的培训课程而异，从开始学习到拿到初级厨师证，需要花费几个月到一年不等的时间，以下是详细的步骤和时间安排：

1、报名参加烹饪培训课程：你需要在所在地区找到一所提供烹饪培训的学校或机构，在这个阶段，你可以选择线上或线下的课程，线上课程通常更加灵活，可以随时随地学习；线下课程则更注重实践操作，让你能够更好地掌握烹饪技巧，报名时，你需要提交一份个人简历和一份烹饪经历介绍，以便学校评估你的烹饪水平。

2、学习基础知识：在开始实际烹饪之前，你需要学习一些基本的烹饪知识，如食材的选择、刀工技巧、烹饪方法等，这些知识通常包括理论课程和实践操作两部分，理论课程可以通过教材、网络视频或教师讲解来学习；实践操作则需要在课堂上或课后进行练习，学习基础知识需要花费2-4个月的时间。

3、学习菜谱和烹饪技巧：在掌握了基本的烹饪知识后，你需要学习各种菜谱和烹饪技巧，这包括中式菜肴、西式菜肴、烘焙、糕点等，你可以通过阅读菜谱、观看教学视频或请教老师来学习这些知识和技巧，学习菜谱和烹饪技巧需要花费4-8个月的时间。

4、实习和实践：在学习了一定的菜谱和烹饪技巧后，你需要进行实习和实践，以提高自己的烹饪水平，实习可以在餐厅、酒店或其他餐饮场所进行；实践则可以在家中进行，或者参加一些烹饪比赛和活动，实习和实践可以帮助你巩固所学的知识，并积累实际操作经验，这个阶段通常需要花费6-12个月的时间。

5、参加初级厨师证考试：在完成了实习和实践后，你需要参加初级厨师证考试，考试通常包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试你对烹饪知识的理解和应用；实际操作则测试你在实习和实践中所学到的技能，考试合格后，你将获得初级厨师证。

从开始学习到拿到初级厨师证，一般需要花费10-24个月的时间，这个过程可能会有些漫长，但只要你认真学习、勤奋练习，相信你一定能够成为一名优秀的厨师。