考取营养师证需要掌握丰富的营养学知识，阅读大量的专业书籍是必不可少的，以下是一些建议阅读的专业书籍：

1、《营养学》(Nutrition)-Gary Null

这本书是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本原理、食物成分、营养素需求、膳食计划等方面的内容，通过阅读这本书，你可以建立起扎实的营养学基础知识。

2、《中国居民膳食指南》-中国营养学会

这是一本由中国营养学会编写的膳食指南，详细介绍了中国居民的膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面的内容，作为营养师，你需要了解并掌握这些基本的膳食指导原则。

3、《临床营养学》-Gillian R. McKeith

这本书主要针对临床营养学的应用，介绍了如何根据患者的具体情况制定个性化的膳食计划，以及如何评估患者的营养状况、预防和治疗营养相关疾病等方面的内容，对于想要在临床实践中应用营养学知识的人来说，这本书是非常有价值的。

4、《营养与代谢病学》-王志伟

这本书主要介绍了营养与代谢病学的基本原理、常见疾病的营养干预措施等方面的内容，通过阅读这本书，你可以了解到如何利用营养干预来预防和治疗各种代谢性疾病。

5、《食品化学》-林源润、李兴民

这本书主要介绍了食品中的各种化学成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，对于想要深入了解食品成分的人来说，这本书是一个很好的参考资料。

6、《食品安全与卫生》-中国卫生部

这本书详细介绍了食品安全和卫生的基本要求，包括食品生产、加工、储存、运输等方面的内容，作为营养师，你需要了解并掌握这些基本的食品安全知识。

7、《功能性食品》-李玉霞

这本书主要介绍了功能性食品的相关知识，包括功能性食品的定义、分类、评价方法等方面的内容，对于想要了解功能性食品的人来说，这本书是一个很好的参考。

8、《食品微生物学》-杨晓光

这本书主要介绍了食品微生物学的基本原理，包括微生物分类、微生物生长条件、微生物污染与防控等方面的内容，对于想要了解食品微生物学的人来说，这本书是一个很好的参考资料。

9、《食品毒理学》-陈焕镛、李兴民

这本书主要介绍了食品毒理学的基本原理，包括食物中毒的原因、中毒症状、中毒处理等方面的内容，对于想要了解食品毒理学的人来说，这本书是一个很好的参考。

10、《营养素与人体健康》-张宏伟

这本书主要介绍了各种营养素对人体健康的影响，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，通过阅读这本书，你可以了解到各种营养素对人体健康的重要性。

除了以上推荐的书籍外，你还可以关注国内外权威的营养学期刊，如《Journal of Nutrition》、《American Journal of Clinical Nutrition》等，以便及时了解最新的研究成果和发展趋势，你还可以参加相关的培训课程和学术会议，与同行交流学习，提高自己的专业水平，考取营养师证需要付出大量的时间和精力去阅读和学习专业书籍，但只要你坚持不懈，相信你一定能够成功实现自己的目标。