公共营养师证是一种专业资格证书，主要针对于公共营养与食品卫生等领域的专业人才，持有公共营养师证的人员可以在企事业单位、政府机关、医疗机构、学校、餐饮企业等场所从事营养保健、食品安全、健康教育等方面的工作，公共营养师证能干的活包括以下几个方面：

1、营养咨询与评估：公共营养师可以为个人或团体提供专业的营养咨询服务，根据客户的需求和特点，制定个性化的饮食计划，指导客户改善饮食结构，提高营养水平，公共营养师还可以对客户的健康状况进行评估，分析可能导致健康问题的原因，并提出相应的解决方案。

2、食品安全监管：公共营养师在食品生产企业、餐饮企业等场所可以从事食品安全监管工作，负责食品原料的选择、加工、储存、运输等环节的卫生安全工作，确保食品安全，公共营养师还可以参与食品安全标准的制定和修订工作，提高食品安全水平。

3、健康教育与宣传：公共营养师可以在学校、社区、企事业单位等场所开展健康教育活动，普及营养知识，提高公众的健康素养，通过举办讲座、培训班、演示等多种形式，让更多的人了解营养与健康的关系，掌握科学的饮食方法。

4、临床营养支持：公共营养师可以在医院、养老院等医疗机构为患者提供营养支持服务，根据患者的病情和需求，制定个性化的营养治疗方案，辅助患者康复，公共营养师还可以参与临床研究，为医疗决策提供科学依据。

5、特殊人群营养管理：公共营养师可以为孕妇、儿童、老年人、糖尿病患者等特殊人群提供专业的营养管理服务，针对不同人群的特点，制定合适的饮食计划，预防和控制相关疾病的发生和发展。

6、餐饮服务与管理：公共营养师在餐饮企业可以从事餐厅营养策划、菜单设计、食材采购等工作，提高餐饮服务质量，公共营养师还可以协助餐饮企业进行员工培训，提高员工的营养知识和服务水平。

7、食品研发与创新：公共营养师可以参与食品研发工作，结合市场需求和人体需求，研发新的食品产品，通过对食品成分、口感、外观等方面进行优化调整，提高食品的营养价值和市场竞争力。

8、政策与法规制定：公共营养师可以参与政府部门的相关政策制定和法规修订工作，为国家食品安全和公共卫生事业的发展提供专业建议，公共营养师还可以参与国际合作与交流，引进国外先进的营养理念和技术，促进我国公共营养事业的发展。

公共营养师证能干的活非常广泛，涉及到食品卫生、健康教育、临床营养支持等多个领域，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，公共营养师的需求将越来越大，具有很好的发展前景。