厨师证是由多个国家和地区的专业机构颁发的，包括但不限于以下几个：

1、美国：美国厨师协会(American Culinary Federation,简称ACF)是全球最大的烹饪组织之一，其颁发的厨师证书具有很高的国际认可度，美国厨师协会的认证分为三个等级：铜牌、银牌和金牌，分别对应不同的技能水平，还有一些其他的烹饪认证机构，如美国烹饪学院(Culinary Institute of America,简称CIA)等，也颁发厨师证书。

2、英国：英国的厨师证书主要由英国皇家厨艺学院(Royal Academy of Culinary Arts,简称RCA)颁发，该学院成立于1864年，是世界上最古老的烹饪学校之一，在英国，厨师证书分为三个等级：一级、二级和三级，分别对应不同的技能水平，还有一些其他的烹饪认证机构，如伦敦美食协会(London Food Society)等，也颁发厨师证书。

3、澳大利亚：澳大利亚的厨师证书主要由澳大利亚烹饪协会(Australian Chefs Association,简称ABA)颁发，该协会成立于1923年，是澳大利亚最古老的烹饪组织之一，在澳大利亚，厨师证书分为三个等级：初级、中级和高级，分别对应不同的技能水平，还有一些其他的烹饪认证机构，如悉尼美食协会(Sydney Food Society)等，也颁发厨师证书。

4、加拿大：加拿大的厨师证书主要由加拿大烹饪学院(Canadian Cooking School)颁发，该学院成立于1947年，是加拿大最著名的烹饪学校之一，在加拿大，厨师证书分为三个等级：初级、中级和高级，分别对应不同的技能水平，还有一些其他的烹饪认证机构，如蒙特利尔美食协会(Montreal Food Society)等，也颁发厨师证书。

5、中国：厨师证书主要由各省市的人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定中心颁发，这些证书分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的技能水平，还有一些其他的烹饪认证机构，如中国烹饪协会(China Cuisine Association)等，也颁发厨师证书。

厨师证的颁发单位有很多，包括国际性的组织和各国的政府机构，不同的国家和地区对厨师证的认证标准和等级设置可能有所不同，因此在考取厨师证时需要了解所在国家或地区的具体要求，获得厨师证不仅能够提高个人的专业技能和职业素养，还有助于拓展就业和发展职业生涯。