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中式烹调师证书等级划分表是根据中式烹调师的技能水平、工作经验和创新能力等方面进行评定的，根据国家职业技能标准，中式烹调师证书分为初级、中级、高级三个等级，下面我们来详细了解一下这三个等级的具体要求和划分标准。
初级中式烹调师
1、技能要求：
(1)掌握基本的中式烹调方法，如刀工、火候掌握、食材搭配等；
(2)能够独立完成简单的中式菜肴制作，如炒菜、炖菜、蒸菜等；
(3)了解中式烹调的基本理论知识，如食材分类、调味品的使用等；
(4)具备一定的食品安全意识，能够遵守食品卫生规定。
2、工作经验：
(1)具有1年以上的中式烹调实践经验；
(2)具备一定的团队协作能力和沟通能力。
3、创新能力：
(1)能够根据顾客需求，创新性地调整菜肴口味和制作方法；
(2)具备一定的菜品研发能力，能够独立开发新的中式菜品。
中级中式烹调师
1、技能要求：
(1)熟练掌握多种中式烹调方法，如炒、炖、蒸、炸、烧等；
(2)能够独立完成较为复杂的中式菜肴制作，如红烧肉、宫保鸡丁等；
(3)熟悉中式烹调的各种调料及其使用方法，能够灵活运用各种调料为菜肴增色添香；
(4)具备一定的中式烹调理论知识，能够分析和解决烹饪过程中遇到的问题。
2、工作经验：
(1)具有3年以上的中式烹调实践经验；
(2)具备较强的团队协作能力和沟通能力。
3、创新能力：
(1)能够根据市场需求，创新性地调整菜肴口味和制作方法；
(2)具备较强的菜品研发能力，能够组织团队开发新的中式菜品。
高级中式烹调师
1、技能要求：
(1)精通多种中式烹调方法，如炒、炖、蒸、炸、烧等，并能根据食材特点灵活运用；
(2)能够独立完成高难度的中式菜肴制作，如鲍汁翅片、龙虾炒饭等；
(3)熟悉中式烹调的各种调料及其使用方法，能够精准控制火候和时间，使菜肴达到最佳口感；
(4)具备丰富的中式烹调理论知识，能够深入分析和解决烹饪过程中遇到的问题。
2、工作经验：
(1)具有5年以上的中式烹调实践经验；
(2)具备较强的团队协作能力和沟通能力。
3、创新能力：
(1)能够根据市场需求，创新性地调整菜肴口味和制作方法，提高菜品的市场竞争力；
(2)具备较强的菜品研发能力，能够组织团队开发新的中式菜品，推动餐饮行业的发展。
