包括理论知识和实操技能等方面，不同等级的厨师证有不同的考试内容，具体如下：

1、初级：考试内容主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能。

2、中级：考试内容主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点以及营养学、卫生学、食品安全等方面的知识。

3、高级：考试内容主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点以及营养学、卫生学、食品安全等方面的知识，同时还包括一些高难度的菜肴制作 。