厨师证二级技师是厨师职业技能等级认证中的一个级别，它是在厨师职业技能等级认证体系中位于一级技师和三级技师之间的一个岗位，厨师证二级技师的评定主要依据个人的厨艺水平、工作经验、创新能力和团队协作能力等多方面因素，厨师证二级技师被认为是具有较高技能水平的厨师，可以在酒店、餐厅等餐饮企业担任主厨、副厨或厨房主管等职务。

厨师证二级技师的岗位职责主要包括以下几个方面：

1、熟练掌握各种菜系的特点和制作方法，具备独立完成多种菜品制作的能力；

2、能够根据食材的新鲜程度、口感和营养价值等因素，合理搭配菜品，保证菜品的色香味俱佳；

3、具备一定的创新能力，可以根据市场需求和顾客喜好，研发新的菜品和服务模式；

4、能够指导和管理下属员工，提高整个厨房的工作效率和服务质量；

5、参与餐厅的菜单策划和制定，确保菜品的丰富性和竞争力；

6、负责厨房的卫生、安全和环保工作，确保食品安全和环境达标；

7、参加各类烹饪比赛和活动，展示自己的厨艺水平，提升个人声誉；

8、不断学习和提高自己的厨艺水平，关注行业动态和流行趋势，保持与时俱进。

厨师证二级技师在餐饮企业中的地位较高，他们通常是餐厅的核心人物，负责菜品的制作和服务，他们的工作不仅要求具备扎实的厨艺功底，还要求具备良好的沟通能力和团队协作精神，在竞争激烈的餐饮市场中，厨师证二级技师往往是各大餐饮企业争抢的对象。

要成为一名合格的厨师证二级技师，需要经过严格的培训和考核，有很多专业的烹饪学校和培训机构提供厨师证二级技师的培训课程，如中华烹饪学院、北京饭店烹饪学校等，这些培训机构通常会教授学员各种菜系的特点和制作方法，以及厨房管理和营销等方面的知识，学员还需要通过国家职业技能鉴定中心组织的厨师证二级技师考试，才能获得这个证书。

厨师证二级技师是餐饮行业中具有较高技能水平的岗位，他们在酒店、餐厅等场所担任重要职务，负责菜品的制作和服务，要成为一名合格的厨师证二级技师，需要具备扎实的厨艺功底、良好的沟通能力和团队协作精神，同时还要不断学习和提高自己的专业素养。