是指在参加食品营养师资格认证考试时，需要掌握和了解的相关知识、技能和标准，食品营养师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品营养学基础知识：食品营养师需要具备扎实的食品营养学基础知识，包括人体营养需求、膳食结构、营养素摄入与代谢、食品安全与卫生等方面的内容，这些知识是食品营养师工作的基础，也是评价其专业水平的重要依据。

2、食品营养评价与指导：食品营养师需要具备对食品进行营养评价和指导的能力，包括食物中营养成分的分析、评估食品的营养价值、制定合理的膳食计划等，这有助于消费者根据自身需求选择合适的食品，达到健康的饮食目标。

3、特殊人群营养管理：食品营养师需要了解特殊人群(如婴幼儿、孕妇、老年人、慢性病患者等)的营养需求特点，制定针对性的膳食方案，以满足其特殊的营养需求，促进其健康成长。

4、食品安全与卫生：食品营养师需要熟悉食品安全法律法规，了解食品安全的基本要求和卫生标准，以确保食品的安全性和卫生性，食品营养师还需要关注食品中的有害物质、食品添加剂等问题，为消费者提供安全、健康的食品建议。

5、食品营养教育与宣传：食品营养师需要具备一定的教育和宣传能力，能够向消费者传授食品营养知识，提高公众的营养素养，这包括撰写营养文章、参与公益活动、开展讲座等多种形式。

6、专业伦理与法律法规：食品营养师需要遵守相关的职业道德规范，尊重消费者的权益，维护行业的声誉，还需要了解与食品营养工作相关的法律法规，确保工作的合法性。

7、行业动态与发展趋势：食品营养师需要关注行业的发展动态，了解新的研究成果和技术进展，以便及时更新自己的知识体系，提高专业水平。

8、实际操作能力：食品营养师需要具备一定的实际操作能力，如食材的选择、烹饪技巧、食谱编制等，这有助于将理论知识应用于实际工作中，为消费者提供更优质的服务。

食品营养师证考试内容涵盖了食品营养学的各个方面，旨在全面评价考生的专业素质和综合能力，通过参加考试并取得合格成绩，考生可以获得食品营养师资格证书，从而在食品营养领域发挥专业作用，为消费者提供科学、合理的膳食建议。