厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，它不仅证明了持证人具备一定的厨师技能，还有助于提高其在餐饮行业的职业地位和发展前景，厨师证是由哪个部门发放的呢？

厨师证的发放主要由两个部门负责：一是人力资源和社会保障部，二是国家卫生健康委员会，这两个部门分别从职业技能培训、职业技能鉴定等方面对厨师证的发放进行监管和管理。

人力资源和社会保障部负责组织和实施厨师职业技能培训工作，各级人力资源和社会保障部门会定期组织开展厨师职业技能培训，包括烹饪理论知识、实际操作技能等方面的培训，通过培训，厨师可以掌握更多的烹饪技巧和知识，为考取厨师证打下坚实的基础。

国家卫生健康委员会负责对厨师证的职业技能鉴定工作进行监管，在厨师证的考试过程中，考生需要参加职业技能鉴定，以检验其是否具备相应的厨师技能，国家卫生健康委员会会对鉴定结果进行审核，确保鉴定结果的公正、公平和准确，只有通过了职业技能鉴定的考生，才能获得厨师证。

厨师证的发放还需遵循一定的申请程序，申请人需要向所在地的人力资源和社会保障部门或卫生健康委员会提出申请，填写相关表格并提交相关材料，这些材料通常包括身份证明、学历证明、工作经历证明等，相关部门会对申请人的材料进行审核，确保其符合颁发厨师证的条件，符合条件的申请人将参加职业技能鉴定，通过后即可获得厨师证。

厨师证的发放主要由人力资源和社会保障部和国家卫生健康委员会共同负责，通过这两个部门的监管和管理，确保了厨师证的权威性和公信力，持有厨师证的厨师，不仅可以提高自己在餐饮行业的竞争力，还可以为顾客提供更优质的服务，促进餐饮行业的健康发展。