1、培训机构资质：报考上海厨师证的培训机构需要具备一定的资质，包括教育部门颁发的办学许可证、税务登记证等，这些证书可以证明该机构具有合法的经营资格，能够为学员提供正规、专业的培训服务。

2、师资力量：好的培训机构需要有一支专业的师资队伍，包括具有丰富教学经验和实践经验的厨师、营养师等，这些老师需要具备一定的专业技能和教学能力，能够为学员提供系统、全面的培训课程。

3、培训课程设置：上海厨师证考试涵盖了厨师的基本技能、食品安全知识、卫生法规等内容，培训机构需要提供全面的培训课程，包括理论课和实践课，确保学员能够全面掌握所需技能。

4、培训设施和环境：良好的培训设施和环境有利于提高学员的学习效果，培训机构需要提供宽敞、舒适的教室、实验室、厨房等设施，以及符合卫生标准的餐具、食材等。

5、培训质量保障：培训机构需要建立完善的教学质量保障体系，包括教学评估、学员反馈、教学改进等措施，通过这些措施，可以及时发现和解决培训过程中的问题，提高培训质量。

6、培训费用：上海厨师证培训费用因机构而异，费用包括学费、教材费、实习费等，学员在选择培训机构时，需要充分了解各项费用，并结合自身实际情况进行选择。

7、培训时间安排：培训机构需要根据学员的时间安排提供灵活的培训课程，以满足不同学员的需求，培训周期包括短期班、长期班、周末班等多种形式。

8、培训成果认证：为了保证学员所学到的知识和技能能够得到认可，培训机构需要与相关部门合作，为学员提供权威的证书认证服务，这对于学员未来就业和发展具有重要意义。

9、培训后续服务：培训机构还需要为学员提供一定的后续服务，包括就业指导、职业规划、实习推荐等，这些服务可以帮助学员更好地实现职业发展目标。

10、口碑和评价：学员在选择培训机构时，可以通过网络、朋友推荐等方式了解机构的口碑和评价，选择一家口碑好、评价高的培训机构，有助于提高学习效果和成功率。

报考上海厨师证需要选择一家具备资质、师资力量雄厚、课程设置合理、设施环境优良、教学质量有保障的培训机构，学员还需要根据自身实际情况，如时间安排、费用预算等因素，进行综合考虑和选择。