在荆州，想要考取厨师证书，可以选择以下几个途径：

1、荆州职业技术学院：荆州职业技术学院是一所以工为主，工、理、管、文、经、法等多学科协调发展的全日制普通高校，学院设有餐饮与食品工程系，开设有烹饪与营养教育专业，培养具有烹饪技能和理论知识的专业人才，你可以报名参加烹饪技能培训课程，学习各种烹饪技巧和菜品制作方法，顺利通过考试后，可以获得厨师证书。

2、荆州市职业技术学校：荆州市职业技术学校是一所以培养高素质技能型人才为主的全日制普通中等职业学校，学校设有餐饮旅游系，开设有烹饪工艺与营养、酒店管理等专业，培养具有一定烹饪技能和理论知识的厨师人才，你也可以报名参加烹饪技能培训课程，学习各种烹饪技巧和菜品制作方法，顺利通过考试后，可以获得厨师证书。

3、荆州市各大宾馆、酒店：荆州市有很多大型宾馆、酒店，如荆州国际酒店、荆州金龙大酒店等，这些宾馆、酒店通常会设有专门的烹饪培训部门，为员工提供厨师培训课程，如果你在这些地方工作，可以向单位申请参加培训课程，学习烹饪技能和理论知识，通过考试后，可以获得厨师证书。

4、社会培训机构：荆州市还有很多社会培训机构，如新东方烹饪学校、美食坊烹饪培训中心等，这些机构专门从事烹饪技能培训工作，拥有一支专业的教师团队，你可以报名参加各种烹饪技能培训课程，学习各种烹饪技巧和菜品制作方法，顺利通过考试后，可以获得厨师证书。

5、在线学习平台：随着互联网的发展，越来越多的在线学习平台提供了厨师培训课程，你可以在这些平台上找到适合自己的课程，按照课程要求进行学习，学完课程后，需要参加线上或线下的考试，通过考试后，可以获得厨师证书，目前比较知名的在线学习平台有腾讯课堂、网易云课堂等。

在荆州想要考取厨师证书，有很多途径可以选择，你可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的培训方式，在学习过程中，要认真学习各种烹饪技巧和菜品制作方法，多加练习，相信你一定能够成功考取厨师证书。