厨师证的分类标准是根据厨师的技能水平、工作经验和职业素养等方面的综合评价来划分的，目前，厨师证的分类主要有以下几种：

1、初级厨师证：这是厨师证的基本级别，主要针对初入餐饮行业的厨师，初级厨师证的考试内容主要包括基本烹饪技能、食品安全知识、卫生管理等方面，通过初级厨师证考试的人员可以从事一些简单的菜肴制作工作。

2、中级厨师证：中级厨师证是对厨师技能水平的一种更高要求，主要针对有一定工作经验的厨师，中级厨师证的考试内容除了包括初级厨师证的内容外，还包括更高级的烹饪技能、食材搭配、菜品创新等方面，通过中级厨师证考试的人员可以担任一些中高级餐厅的主厨或厨师长职位。

3、高级厨师证：高级厨师证是对厨师技能和经验的最高认可，主要针对在餐饮行业有丰富经验和较高声誉的厨师，高级厨师证的考试内容非常丰富，包括各种烹饪技能、食材搭配、菜品创新、营养学、卫生管理等方面，通过高级厨师证考试的人员可以担任一些知名餐厅的主厨、副主厨或总厨等高级职位。

4、特级厨师证：特级厨师证是最高级别的厨师证，是对厨师技能和经验的最高认可，特级厨师证的考试内容非常严格，包括各种烹饪技能、食材搭配、菜品创新、营养学、卫生管理等方面，通过特级厨师证考试的人员可以在国内外知名的五星级酒店、米其林餐厅等高端餐饮场所担任主厨、副主厨或总厨等高级职位。

5、国家级技师证：国家级技师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的一种职业技能证书，是对某一职业技能达到顶尖水平的人员的高度认可，获得国家级技师证的人员需要具备丰富的实践经验和高超的技能水平，可以在国内外知名的餐饮企业担任技术总监、研发总监等高级职位。

6、国际级厨师证：国际级厨师证是由国际餐饮协会颁发的一种专业资格证书，是对具有国际水平的烹饪技能和经验的厨师的高度认可，获得国际级厨师证的人员需要具备丰富的实践经验和高超的技能水平，可以在国内外知名的国际酒店、跨国公司等机构担任主厨、副主厨或总厨等高级职位。

7、专业技能鉴定证书：这是一种针对特定烹饪技能的专业认证，如川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜系的专业技能鉴定证书，获得这类证书的人员可以在相关领域的餐厅、酒店等场所担任主厨、副主厨或总厨等高级职位。

厨师证的分类标准主要是根据厨师的技能水平、工作经验和职业素养等方面的综合评价来划分的，不同级别的厨师证代表了不同的技能水平和职业地位，对于从事餐饮行业的人员来说，获得更高级别的厨师证不仅能够提高自己的职业技能水平，还有助于提升个人职业发展空间。