在郑州办理厨师证，您可以选择以下几种途径：

1、郑州市职业技能鉴定中心：这是郑州市政府设立的职业技能鉴定机构，负责组织和管理全市职业技能鉴定工作，您可以参加厨师职业技能鉴定考试，通过考试后即可获得厨师职业资格证书，具体地址：郑州市金水区经三路与花园路交叉口向南200米路西。

2、郑州市各大职业技术学院：郑州市有很多职业技术学院，如郑州轻工业学院、郑州工程技术学院等，这些学校都设有烹饪专业，可以为您提供专业的培训和教学，在学校完成学业后，您可以参加学校组织的厨师职业技能鉴定考试，通过考试后即可获得厨师职业资格证书。

3、社会培训机构：郑州市还有很多专门从事职业技能培训的社会培训机构，如新东方、华夏大地等，这些机构通常会提供厨师职业技能培训课程，您可以在培训结束后参加厨师职业技能鉴定考试，通过考试后，您将获得厨师职业资格证书。

4、在线学习平台：互联网上有很多在线学习平台，如腾讯课堂、网易云课堂等，您可以在这些平台上找到关于厨师职业技能培训的课程，通过学习这些课程，您可以掌握厨师的基本技能和知识，为考取厨师职业资格证书打下基础。

5、咨询行业协会：您还可以联系郑州市餐饮行业协会等相关行业协会，了解办理厨师证的具体流程和要求，这些协会通常会有丰富的行业资源和经验，可以为您提供有针对性的建议和帮助。

在郑州办理厨师证有很多途径，您可以根据自己的实际情况选择合适的方式，无论您选择哪种途径，都要确保所学内容符合国家职业技能标准要求，以便顺利通过考试并获得厨师职业资格证书，建议您在学习过程中多加实践，提高自己的烹饪技能和综合素质，为将来的职业生涯打下坚实的基础。