国家公共营养师证书是一种专业资格证书，它是由中国国家卫生健康委员会(原卫生部)主管的全国卫生健康人才培养项目——全国公共卫生职业技能鉴定中心(原卫生部职业技能鉴定中心)颁发的，这个证书是在全国范围内公认的，具有很高的权威性和认可度，获得国家公共营养师证书的人员，可以从事与营养相关的工作，如食品营养评价、餐饮服务管理、健康教育、疾病预防与控制等。

国家公共营养师证书的考试分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对营养学基础知识、临床营养学知识、公共卫生营养学知识、食品安全与卫生知识、营养素与人体健康关系等方面的掌握程度，实践操作考试则主要测试考生在实际工作中运用所学知识的能力，包括食品营养评价、餐饮服务管理、健康教育等方面的技能。

获得国家公共营养师证书的人员，需要具备一定的条件，考生需要具备相应的学历背景，通常要求具有大专及以上学历，考生需要有一定的工作经验，一般要求具有2年以上的相关工作经验，考生还需要具备良好的职业道德和职业素养，能够为人民群众提供优质的营养服务。

国家公共营养师证书的培训课程主要包括以下几个方面：

1、营养学基础：包括营养学原理、营养素与人体健康关系、膳食营养指导等内容。

2、临床营养学：包括疾病与营养、临床营养诊断与治疗、特殊人群的营养需求等内容。

3、公共卫生营养学：包括食品安全与卫生、群体营养、社区营养服务等内容。

4、食品营养评价：包括食品成分分析、食品营养价值评价、食品添加剂评价等内容。

5、餐饮服务管理：包括餐厅经营管理、餐饮服务标准与规范、餐饮营销策略等内容。

6、健康教育：包括健康促进、健康教育方法与技巧、健康干预策略等内容。

获得国家公共营养师证书后，考生可以在医院、学校、企事业单位、社区卫生服务中心等机构从事与营养相关的工作，考生还可以选择继续深造，攻读硕士、博士学位，或者参加国际性的学术交流活动，提高自己的专业水平和国际竞争力。

国家公共营养师证书是一种具有很高权威性和认可度的专业资格证书，它是从事与营养相关的工作的基本要求，获得这个证书的人员，不仅可以为人民群众提供优质的营养服务，还可以在国内外学术界发挥重要作用，推动营养科学的发展和进步。