在厦门考取厨师证，最快的方式是通过参加专业的烹饪培训课程和考试，以下是一些建议和步骤，帮助您了解如何在厦门快速考取厨师证。

1、选择合适的培训机构：在厦门有很多烹饪培训机构，如华夏美食学院、厦门美食培训中心等，您需要根据自己的需求和预算，选择一个具有良好口碑和教学质量的培训机构，建议您在选择时，可以先去实地考察一下，了解师资力量、教学设施等情况。

2、报名参加培训课程：在选择了合适的培训机构后，您需要按照课程表进行报名，参加培训课程，培训课程通常包括理论课和实践课，涵盖烹饪基础知识、菜谱制作、食品安全等方面的内容，您需要认真学习，掌握所学知识。

3、参加模拟考试：在培训课程结束后，您可以参加培训机构组织的模拟考试，模拟考试可以帮助您了解自己的实际水平，找出自己的不足之处，为接下来的正式考试做好准备。

4、报名参加正式考试：在通过了模拟考试后，您需要向相关部门报名，参加正式的厨师证考试，厨师证考试通常分为理论考试和实践操作考试两部分，您需要确保自己在这两个方面都达到要求，才能顺利通过考试。

5、通过考试领取证书：在通过了厨师证考试后，您可以向相关部门领取厨师证，厨师证是您从事烹饪工作的必备证件，具有一定的法律效力，持有厨师证，您可以在酒店、餐厅等场所从事烹饪工作。

6、提升自己的技能和素质：在取得了厨师证后，您还需要不断提升自己的技能和素质，以适应不断发展的餐饮行业，您可以通过阅读专业书籍、参加烹饪比赛、交流学习等方式，不断提高自己的烹饪水平。

在厦门考取厨师证最快的方式是通过参加专业的烹饪培训课程和考试，您需要选择一个合适的培训机构，认真学习所学知识，通过模拟考试和正式考试，最终取得厨师证，您还需要不断提升自己的技能和素质，以适应餐饮行业的发展。