厨师证是一种专业资格证书，对于从事餐饮行业的人员来说，具有很高的权威性和认可度，厨师证是否必须通过专业考试获得呢？现在考什么呢？本文将对这些问题进行详细的解答。

我们需要了解厨师证的种类，目前，我国的厨师证主要分为职业资格等级证书和技能等级证书两种，职业资格等级证书是由国家人力资源和社会保障部门颁发的，具有很高的权威性，是从事餐饮行业的必备证书，技能等级证书则是由各地职业技能鉴定中心颁发的，主要针对某一特定技能进行考核，如川菜、粤菜等。

从这两种证书的性质来看，职业资格等级证书显然更加重要，因为它代表了一个人在餐饮行业的整体水平和实力，而技能等级证书虽然也有一定的参考价值，但相较于职业资格等级证书来说，其权威性和认可度较低，从长远发展的角度来看，厨师证最好还是要通过专业考试获得。

厨师证的专业考试主要包括哪些内容呢？根据不同地区和行业的要求，厨师证的专业考试内容也会有所不同，专业考试主要包括以下几个方面：

1、烹饪基础知识：这部分内容主要是考察考生对于烹饪的基本原理、原料选择、刀工技巧等方面的掌握程度，通常包括中式烹调、西式烹调、地方特色菜肴等内容。

2、食品安全与卫生知识：这部分内容主要是考察考生对于食品安全和卫生方面的认识和理解，通常包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求、食品中毒预防等内容。

3、菜品制作：这部分内容是考试的核心环节，主要考察考生的实际操作能力和创新能力，通常会设置多个菜品制作题目，要求考生在规定的时间内完成，并保证菜品的口感、色香味等方面的表现。

4、营养与保健知识：这部分内容主要是考察考生对于营养学和保健知识的了解程度，通常包括食物中的营养成分、人体所需营养素、膳食搭配等内容。

5、法律法规：这部分内容主要是考察考生对于餐饮行业相关法律法规的熟悉程度，通常包括《食品安全法》、《劳动法》等相关法律法规的内容。

厨师证的专业考试涵盖了烹饪基础知识、食品安全与卫生知识、菜品制作、营养与保健知识以及法律法规等多个方面，要想顺利通过专业考试，考生需要在这些方面下功夫，不断提高自己的综合素质和实际操作能力。

至于现在考什么，首先要明确自己的职业规划和发展方向，如果你希望在餐饮行业发展，那么最好还是考取职业资格等级证书，因为这种证书更具权威性和竞争力，如果你只是想提高自己的厨艺水平或者在某个特定领域深造，那么可以考虑报考技能等级证书，无论考取哪种证书，都需要付出时间和精力去学习和实践，以确保自己能够真正掌握所学知识和技能。