想要快速考取高级厨师证，首先需要了解高级厨师证的考试内容和要求，高级厨师证分为理论和实践两部分，理论部分主要考察厨师的基本知识和技能，实践部分则主要考核厨师的实际操作能力，为了提高考试通过率，可以从以下几个方面着手：

1、熟悉考试大纲和要求：在备考过程中，首先要了解高级厨师证的考试大纲和要求，明确考试的重点和难点，可以通过查阅相关资料、参加培训课程等方式，全面了解考试内容。

2、制定合理的学习计划：根据自己的实际情况，制定合适的学习计划，确保每个阶段的学习任务都能按时完成，在学习过程中，要注重基础知识的学习和积累，逐步提高自己的烹饪技能。

3、多做练习题和模拟试题：在备考过程中，要多做练习题和模拟试题，提高自己的应试能力，通过做题，可以检验自己的学习效果，发现自己的不足之处，及时进行调整和改进。

4、参加培训班或请教专业人士：如果条件允许，可以参加专门针对高级厨师证考试的培训班，听课的同时向老师请教问题，获取更多的学习方法和技巧，还可以向已经获得高级厨师证的同行请教经验，了解他们的学习方法和心得。

5、注重实践操作能力的培养：高级厨师证考试非常注重实践操作能力，因此在备考过程中要注重实践操作的训练，可以在家里尝试制作各种菜肴，提高自己的烹饪技能；也可以去餐厅实习，向厨师长请教烹饪技巧，积累实际操作经验。

6、做好心理准备：考试前要保持良好的心态，避免因为紧张而影响发挥，可以通过调整作息时间、进行适当的运动等方式，缓解紧张情绪，还要保持自信，相信自己一定能够顺利通过考试。

7、注意考试细节：在考试过程中，要注意考试规则和要求，遵守考场纪律，在答题时，要注意字迹清晰、排版整齐，避免因为细节问题而影响分数。

8、及时复习巩固：在考试结束后，要及时复习巩固所学知识，查漏补缺，可以通过做总结性的笔记、进行自我测试等方式，巩固所学内容。

9、分析考试结果：在收到考试成绩后，要认真分析自己的考试成绩，找出自己的不足之处，为下一次考试做好准备。

10、保持持续学习：获得高级厨师证并不意味着就可以停止学习，要保持对烹饪的热情和好奇心，不断学习新的烹饪技巧和知识，提高自己的烹饪水平。

通过以上这些方法，相信你可以在较短的时间内顺利通过高级厨师证考试，祝你好运！