初级、中级和高级，这三个等级分别对应着不同的职业能力要求和技能水平，因此在选择营养师证时，需要根据自己的实际情况和职业发展规划来决定。

1、初级营养师证

初级营养师证是营养师证书的基本级别，主要针对的是初入营养行业或者对营养知识掌握较为基础的人群，取得初级营养师证的人员可以从事一些基本的营养咨询、健康教育和餐饮管理等工作。

初级营养师证的考试内容主要包括营养学基础知识、食品卫生与安全、人体生理功能与代谢、膳食营养素摄入与评价、食品安全与卫生等方面，通过考试并达到一定的学分要求，可以获得初级营养师证。

2、中级营养师证

中级营养师证是在初级营养师证的基础上进一步提升的一个级别，主要针对的是具备一定工作经验和专业技能的营养师，取得中级营养师证的人员可以在企事业单位、医疗机构、学校等场所从事更为专业的营养咨询、健康管理和教育培训等工作。

中级营养师证的考试内容相较于初级营养师证更加深入和全面，包括营养学原理与方法、临床营养诊断与干预、特殊人群营养管理、食品安全法规与标准等方面，中级营养师证的考试难度也相对较高，需要考生具备较强的理论基础和实践经验。

3、高级营养师证

高级营养师证是营养师证书的最高级别，主要针对的是具备丰富经验和高度专业素养的营养专家，取得高级营养师证的人员可以在科研机构、高校、医院等高端单位从事科研教学、项目策划和管理等工作。

高级营养师证的考试内容涵盖了营养学的各个方面，包括基础理论、临床应用、科研教学等，高级营养师证的考试形式也更加灵活多样，包括笔试、面试、论文写作等，高级营养师证的评审过程也较为严格，需要考生具备较高的综合素质和专业能力。

营养师证的级别越高，代表着越强的职业能力和专业素养，在选择证书时，应根据自己的实际情况和发展需求来进行权衡，对于刚刚踏入营养行业的新手来说，建议先从初级营养师证入手，逐步积累经验和提升能力；对于已经具备一定工作经验和专业技能的人士，可以考虑报考中级或高级营养师证，以实现更好的职业发展。