在80年代，随着中国经济的改革开放和餐饮行业的迅速发展，厨师这个职业逐渐受到了人们的关注，为了提高厨师的整体素质和技能水平，国家对厨师证进行了分级管理，厨师证分为几个级别，每个级别的技能要求和评定标准都有所不同，本文将详细介绍80年代厨师证的分级情况。

我们需要了解80年代厨师证的基本情况，当时的厨师证分为两个级别：一级厨师和二级厨师，这两个级别的证书是按照国家职业技能标准和行业规定进行评定的，具有一定的权威性和公信力。

一级厨师证书是对厨师技能的最高认可，代表着具备较高的烹饪技艺和丰富的实践经验，获得一级厨师证书的厨师，需要经过严格的考试和实际操作考核，考试内容主要包括烹饪基本理论、菜品制作、食品安全、卫生知识等方面，实际操作考核则要求考生在限定时间内完成一定数量的菜品制作，考察其烹饪速度、质量和创新程度，只有通过这些考核，才能获得一级厨师证书。

二级厨师证书是对厨师技能的一定程度认可，代表着具备一定的烹饪技艺和实践经验，获得二级厨师证书的厨师，需要参加相应的培训课程和考试，培训课程主要针对烹饪基本理论、菜品制作、食品安全、卫生知识等方面进行教学，考试内容则与一级厨师证书相同，包括理论考试和实际操作考核，通过这些考核，可以获得二级厨师证书。

在80年代，一级厨师和二级厨师证书在餐饮行业具有很高的地位和价值，持有这两个级别证书的厨师，往往能够获得更好的工作机会和发展空间，这些证书也是厨师个人职业发展的敲门砖，对于提升自身技能和素质具有重要意义。

随着我国经济的发展和社会的进步，餐饮行业的竞争也日益激烈，为了适应这一变化，国家对厨师证进行了调整和完善，90年代起，厨师证分为了三级、四级等更高级别的证书，这些更高级别的证书不仅要求考生具备更高的技能水平，还对其综合素质和创新能力有更高的要求。

在80年代，厨师证的分级制度为我国餐饮行业培养了大量的专业人才，推动了行业的健康发展，随着时代的变迁和职业技能标准的更新，厨师证的内容和形式也在不断调整和完善，在新的历史时期，我们应该继续关注和支持厨师证的发展，为我国餐饮行业的繁荣做出更大的贡献。