初级、中级和高级，这三个等级分别代表了营养师在专业技能、知识体系和实践能力方面的不同水平，以下是对这三个等级的详细介绍：

1、初级营养师证书

初级营养师证书是国家认证的营养师资格证书的基本级别，取得初级营养师证书的人具备基本的营养学知识和技能，能够为个人或团体提供基本的营养咨询和指导，初级营养师的主要职责包括：评估个人或团体的营养需求，制定合适的饮食计划，提供营养教育和培训，以及进行简单的营养干预。

初级营养师需要具备一定的生物学、化学、生理学和食品科学知识，同时还需要了解人体生理、疾病预防和康复等方面的基本知识，初级营养师还需要具备良好的沟通能力和团队协作精神，以便更好地为他人提供服务。

2、中级营养师证书

中级营养师证书是国家认证的营养师资格证书的进阶级别，取得中级营养师证书的人在初级营养师的基础上，具备更深入的专业知识和技能，能够为个人或团体提供更为全面和专业的营养咨询和指导，中级营养师的主要职责包括：评估个人或团体的全面营养需求，制定个性化的饮食计划，提供高级营养教育和培训，以及进行复杂的营养干预。

中级营养师需要具备扎实的生物学、化学、生理学和食品科学知识，同时还需要了解人体生理、疾病预防和康复等更为深入的知识，中级营养师还需要具备较强的分析和解决问题的能力，以便在实际工作中应对各种复杂情况。

3、高级营养师证书

高级营养师证书是国家认证的营养师资格证书的最高级别，取得高级营养师证书的人在中级营养师的基础上，具备更为丰富的专业知识和技能，能够为个人或团体提供最高级别的营养咨询和指导，高级营养师的主要职责包括：评估个人或团体的全面健康状况，制定个性化的健康管理计划，提供高级营养教育和培训，以及进行创新性的营养干预。

高级营养师需要具备广博的生物学、化学、生理学和食品科学知识，同时还需要了解人体生理、疾病预防和康复等最为前沿的知识，高级营养师还需要具备较强的创新能力和领导力，以便在实际工作中引领行业发展。

国家认证的营养师证书分为初级、中级和高级三个等级，分别代表了营养师在专业技能、知识体系和实践能力方面的不同水平，想要成为一名优秀的营养师，就需要不断学习和提升自己的专业素养，努力达到相应的证书等级要求。