在80年代，厨师证的分级制度并不像现在这样完善和明确，当时的厨师证书主要是由各地的行业协会或者餐饮企业自行制定的，因此各地区的证书级别和标准可能会有所不同，80年代的厨师证可以大致分为三个级别：初级、中级和高级。

1、初级厨师证

初级厨师证是80年代厨师证的基本级别，主要针对那些具备一定烹饪技能和知识的初学者，取得初级厨师证的人通常需要通过一次或多次的技能测试，以证明他们具备一定的烹饪能力，这些测试可能包括切菜、炒菜、炖汤等方面的基本操作。

2、中级厨师证

中级厨师证是在初级厨师证的基础上进一步提高的水平，取得中级厨师证的人需要具备更丰富的烹饪知识和技能，能够独立完成一些复杂的菜品制作，中级厨师还需要具备一定的团队协作能力和管理能力，因为在实际工作中，他们可能会担任主厨或者负责厨房的管理工作。

3、高级厨师证

高级厨师证是80年代厨师证的最高级别，通常只有经验丰富、技艺精湛的厨师才能获得，取得高级厨师证的人需要具备非常高超的烹饪技能和丰富的菜品创新能力，能够为各种场合提供定制化的美食方案，高级厨师还需要具备良好的职业道德和服务意识，以确保为顾客提供优质的餐饮体验。

需要注意的是，由于80年代的厨师证并没有统一的标准和认证机构，因此在实际工作中，不同地区和企业的证书级别和要求可能会有所不同，随着时间的推移和社会的发展，厨师证的分级制度也在不断调整和完善，现在的厨师证通常会涵盖更多的技能和知识领域，如食品安全、卫生管理、营养学等，以更好地适应现代餐饮行业的需求。