考取初级厨师证是一个很好的目标，它不仅能提升你的专业技能，还能增加就业机会，想要成功考取初级厨师证，你需要有扎实的基础知识，这就需要你阅读一些专业的烹饪书籍，以下是一些推荐的初级厨师证准备书籍：

《烹饪基础》：这本书详细介绍了烹饪的基本原理和技术，包括食物的营养价值、烹饪方法的选择等，这些基础知识对于任何烹饪工作都是非常重要的。

《菜谱大全》：这本书包含了大量的菜谱，覆盖了各种类型的菜肴，从家常菜到高级餐厅的特色菜应有尽有，通过阅读和实践这些菜谱，你可以提高自己的烹饪技巧。

《厨房安全与卫生》：在烹饪过程中，食品安全和个人卫生是非常重要的，这本书详细介绍了如何在厨房中保持安全，如何正确处理和储存食物，以及如何保持良好的个人卫生。

《食材知识》：这本书详细介绍了各种食材的特点和用途，包括蔬菜、肉类、海鲜、谷物等，了解这些食材的知识，可以帮助你更好地选择和使用它们。

《烹饪工艺学》：这本书详细介绍了烹饪的各种工艺，包括炒、煮、烤、蒸等，理解这些工艺的原理和技巧，可以让你做出更美味的菜肴。

只是一些基本的建议，你还可以根据自己的兴趣和需要选择其他的书籍，如果你对某种特定的菜系感兴趣，比如法国菜、日本料理等，你也可以找一些关于这种菜系的专门书籍来阅读，不要忘记实践是学习的重要部分，尽可能多地动手做菜，才能真正提高你的烹饪技能。