高级厨师证是厨师职业资格认证的一种，它代表了一个厨师在烹饪技能、创新能力和菜品研发等方面的高度认可，在很多国家和地区，拥有高级厨师证的厨师往往能够获得更好的职业发展机会和更高的薪资待遇，高级厨师证要求多少岁以上能考呢？这个问题的答案因国家和地区的法律法规而异，下面我们将分别介绍一下中国、美国和英国的相关情况。

我们来看中国的情况，厨师职业资格证书分为初级、中级、高级三个等级，高级厨师证书是由中国人力资源和社会保障部颁发的，是对厨师职业技能的最高认可，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》的规定，报考高级厨师证书的人员应当具备以下条件：年龄在18周岁以上，具有初中及以上学历，且从事厨师工作满2年，在中国，想要考取高级厨师证书的人需要年满18周岁且从事厨师工作至少2年以上。

我们来看美国的情况，在美国，有两种主要的厨师职业资格证书，分别是美国国家烹饪协会(National Center for Cooking and Nutrition)颁发的美国国家专业烹饪协会(Certified Master Chef)证书和美国食品与药品管理局(FDA)颁发的食品安全与卫生管理师(ServSafe)证书，美国国家专业烹饪协会证书并没有规定年龄限制，但要通过严格的考试和实践考核，而食品安全与卫生管理师证书则要求申请人年满18周岁，在美国，想要考取美国国家专业烹饪协会证书的人没有年龄限制，但要想获得食品安全与卫生管理师证书，则需要年满18周岁。

我们来看英国的情况，在英国，有两种主要的厨师职业资格证书，分别是英国皇家厨艺学院(Royal Academy of Culinary Arts)颁发的特级厨师(Master Chef)证书和英国食品行业协会(Institute of Food Science and Technology)颁发的食品科学文凭(Certificate in Food Science)，特级厨师证书并没有明确的年龄限制，但要通过严格的选拔和考核，而食品科学文凭则要求申请人年满18周岁且具备相关的学历和工作经验，在英国，想要考取特级厨师证书的人没有年龄限制，但要想获得食品科学文凭，则需要年满18周岁并具备相关的学历和工作经验。

不同国家和地区的高级厨师证要求年龄有所不同，但通常都需要申请人具备一定的从业经验和学历背景，不同级别的厨师职业资格证书所要求的年龄条件也有所不同，如果你想考取高级厨师证，建议先了解所在国家或地区的相关法律法规和报名要求，以便做好充分的准备，不断提升自己的烹饪技能和创新能力，积累丰富的菜品研发经验，也是提高自己竞争力的关键。