想要考取中级厨师证，首先需要具备一定的基础，如果你没有基础，也不必气馁，只要你愿意付出努力，通过系统的学习和实践，同样可以顺利考取中级厨师证，下面就来详细了解一下如何在没有基础的情况下，一步一步走向中级厨师证的宝座。

1、了解中级厨师证的考试内容和要求

你需要了解中级厨师证的考试内容和要求，中级厨师证分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试你对烹饪知识的理解和掌握程度，包括食材的认识、烹饪方法、调味技巧等；实际操作考试则主要测试你的烹饪技能和创新能力，包括菜品制作、口味调整、菜品搭配等。

2、制定学习计划

在了解了中级厨师证的考试内容和要求之后，你需要制定一个详细的学习计划，学习计划应该包括每天的学习时间、学习内容、学习目标等，在制定学习计划时，要根据自己的实际情况进行合理安排，确保每天都有一定的学习时间，逐步提高自己的烹饪技能。

3、学习基础知识

在没有基础的情况下，首先要从基础知识入手，可以通过阅读烹饪书籍、观看烹饪视频、参加烹饪培训课程等方式，学习基本的烹饪理论和技巧，还要学会认识各种食材，了解它们的营养成分、口感特点以及烹饪方法。

4、练习基本功

基本功是烹饪技能的基础，只有熟练掌握基本功，才能在实际操作中游刃有余，在学习过程中要注重基本功的练习，可以从简单的菜品开始，逐步提高难度，不断挑战自己，要注意培养良好的切菜、炒菜、煮菜等基本动作。

5、参加实践活动

理论知识和实际操作是相辅相成的，只有将理论知识运用到实际操作中，才能真正提高自己的烹饪技能，在学习过程中要积极参加各种实践活动，如家庭聚会、朋友聚餐等场合，亲自动手制作美食，通过实践，可以检验自己的学习成果，发现自己的不足之处，不断提高自己。

6、学习创新菜品

中级厨师证的考试不仅要求掌握传统的烹饪技巧，还要求具备一定的创新能力，在学习过程中要关注烹饪界的新动态、新理念，学习一些新的烹饪方法和技巧，要勇于尝试创新菜品，将自己的创意融入到菜品中，使之具有独特的风味和个性。

7、做好复习和总结

在学习过程中，要定期进行复习和总结，可以通过做题、写心得体会等方式，巩固所学知识，发现自己的不足之处，及时进行调整和改进，要做好笔记，记录自己的学习过程和心得体会，为以后的学习提供参考。

8、参加模拟考试

在考试前，可以参加一些模拟考试，了解自己的实际水平和薄弱环节，通过模拟考试，可以发现自己在某些方面的问题，及时进行针对性的复习和提高，模拟考试还可以帮助你熟悉考试流程和环境，增强自己的应试能力。

9、保持良好的心态

在学习和准备考试的过程中，要保持良好的心态，遇到困难和挫折时，不要气馁，要相信自己有能力克服困难，要保持积极向上的心态，不断激励自己前进，只有这样，才能在考试中发挥出最佳水平，顺利取得中级厨师证。

虽然没有基础会增加考取中级厨师证的难度，但只要你愿意付出努力，通过系统的学习和实践，同样可以成功迈向中级厨师证的宝座，希望以上的内容对你有所帮助，祝你早日取得理想的成绩！