西餐厨师证分为多个级别，这些级别反映了从初级到高级的技能和知识水平，以下是一些主要的西餐厨师证书和它们的大致级别：

烹饪学校证书 :这是最基本的证书，表明了持有者具备基本的烹饪技能和知识，这种证书通常在烹饪学校获得，学习时间可能从几周到几个月不等。

中级厨师证书 :这个级别的证书需要持有者有更深入的烹饪知识和技能，包括对各种食材的理解、对不同菜系的熟练掌握，以及在厨房中的领导能力。

专业级厨师证书 :这个级别的证书表明持有者不仅具有高级的烹饪技能，而且还了解食品安全、营养学、食物储存和卫生标准等专业知识，他们还需要有一定的创新能力，能够设计并制作出独特的菜品。

认证厨师证书 :这是一种全球认可的证书，由专门的组织颁发，英国的“英国皇家厨师学会”(Royal Academy of Culinary Arts)就颁发这样的证书，持有这个证书的人需要通过一系列严格的考试，证明他们具备高级的烹饪技能和知识。

酒店管理厨师证书 :这种证书通常在完成餐饮管理的学位课程后获得，它不仅要求持有者具备高级的烹饪技能，而且还需要了解酒店运营的各个方面，包括菜单设计、成本控制、人员管理等。

就是西餐厨师证的一些基本级别，值得注意的是，不同的国家和地区可能有不同的证书体系，所以具体的级别和要求可能会有所不同，随着厨艺的提高，还可以考取更高级别的证书，如专业大厨、首席厨师等。