写一篇关于中级厨师证自选菜推荐的文章，需要考虑以下几个方面：

1、选择合适的菜品，可以根据自己的特长和喜好来选择菜品，也可以根据当地的风味和食材来选择菜品。

2、详细介绍每道菜品的制作过程，可以从原材料的准备、烹饪技巧、调味方法等方面进行介绍。

3、强调每道菜品的特点和亮点，可以从口感、色泽、营养价值等方面进行介绍。

4、结合实际案例进行说明，可以通过实际操作或图片等方式来展示每道菜品的制作过程和效果。

5、注意语言表达和排版格式，可以使用简洁明了的语言，注意段落分明，排版整齐美观。