营养师证发证机构主要负责对营养师的专业能力、知识和技能进行评估，确保其具备从事营养相关工作的资格，这些发证机构通常由多个部门组成，包括教育部门、职业技能鉴定部门、卫生行政部门等，以下是这些部门在营养师证发证过程中的具体职责：

1、教育部门：教育部门负责制定营养师培训和教育的标准、课程体系以及教学质量评估，在我国，国家卫生健康委员会(原卫生部)和教育部共同负责全国范围内的营养师培训和教育工作，教育部门还会组织专家对营养师培训教材、教学大纲等进行审定，确保培训内容符合国家相关政策和行业标准。

2、职业技能鉴定部门：职业技能鉴定部门负责组织营养师职业技能鉴定考试，对参加考试的考生进行专业能力评估，在我国，各省、自治区、直辖市人力资源社会保障厅(局)或其指定的职业技能鉴定中心负责本辖区内的营养师职业技能鉴定工作，职业技能鉴定部门会根据国家职业标准，制定营养师职业技能鉴定考试大纲，组织实施考试，并对考试结果进行审核、颁发证书。

3、卫生行政部门：卫生行政部门负责对营养师从业进行监管，确保其遵守国家相关法律法规和行业规范，在我国，国家卫生健康委员会(原卫生部)负责制定和管理营养师从业的相关政策，卫生行政部门会协助上级部门对各级医疗机构、学校、企事业单位等从事营养相关工作的营养师进行资质审查和监管，卫生行政部门还会组织开展营养师职业资格培训，提高从业人员的专业素质。

4、行业协会：行业协会作为营养师行业的自律组织，负责组织行业内的交流、合作与服务，在我国，中国营养学会(原名中国食品卫生学会)等行业协会会定期举办各类学术活动，推动行业内的知识传播和技术创新，行业协会还会为会员提供职业发展、政策咨询等服务，帮助会员解决实际问题。

5、培训机构：培训机构负责组织营养师培训课程，提供专业的培训服务，在我国，有很多专业的培训机构致力于营养师培训工作，如新东方、好未来等知名教育机构，培训机构会根据市场需求和行业发展趋势，研发适合不同层次、不同需求的培训课程，帮助学员提升专业能力。

6、企业单位：企业单位在招聘营养师时，需要通过发证机构对其资质进行核实，在我国，很多大型企事业单位、医疗机构、食品企业等都会设有专门的营养科或聘请专业的营养师为员工提供健康饮食指导，企业单位可以通过发证机构了解求职者的资质信息，确保招聘到具备相关专业能力的营养师。

营养师证发证机构涉及多个部门，各部门在营养师证发证过程中发挥着各自的作用，共同保障营养师行业的健康发展，通过这些部门的协同合作，我国的营养师培训和教育工作不断取得新的成果，为人民群众提供更加优质的营养服务。