1、食品营养学基础知识

食品营养师证考试首先要求考生掌握食品营养学的基础知识，包括食物中的营养成分、人体对这些营养成分的需求、营养素与人体健康的关系等，还需要了解不同人群的营养需求特点，如儿童、孕妇、老年人、运动员等。

2、食品营养评价方法

食品营养师需要掌握食品营养评价的方法，包括理化指标评价、生物活性评价、感官评价等，这些方法可以帮助食品营养师对食品的营养价值进行客观、准确的评价。

3、食品营养配方设计

食品营养师证考试中会涉及食品营养配方的设计，包括针对不同人群的营养配方设计、特殊人群(如糖尿病患者、高血压患者等)的专用配方设计等，食品营养师需要根据人体对营养的需求，结合食品的营养成分，设计出合理的营养配方。

4、食品安全与卫生知识

食品营养师在为人们提供营养服务的过程中，需要关注食品安全与卫生问题，食品营养师证考试中会涉及食品安全与卫生知识，包括食品污染的来源、预防措施、食品储存与加工过程中的卫生要求等。

5、法律法规与标准

食品营养师在工作中需要遵守国家的法律法规和行业标准，食品营养师证考试中会涉及相关的法律法规和标准，如《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等，考生需要了解这些法律法规和标准的内容，以便在实际工作中正确运用。

6、专业技能培训

食品营养师证考试还会考察考生的专业技能，包括食品营养信息的收集与整理、营养咨询与指导、健康教育与宣传等，考生需要具备一定的沟通协调能力、分析判断能力和解决问题的能力。

7、案例分析与实践操作

食品营养师证考试中会设置案例分析题和实践操作题，要求考生根据所学知识，分析解决实际问题，这有助于检验考生是否能够将理论知识应用于实际工作中，提高考生的实际操作能力。

8、职业道德与素质

食品营养师作为专业的健康顾问，需要具备良好的职业道德和素质，食品营养师证考试中会涉及职业道德与素质方面的内容，如诚信、敬业、关爱生命等，考生需要了解这些职业道德与素质的要求，以便在实际工作中树立良好的职业形象。

食品营养师证考试内容涵盖了食品营养学基础知识、食品营养评价方法、食品营养配方设计、食品安全与卫生知识、法律法规与标准、专业技能培训、案例分析与实践操作以及职业道德与素质等方面，通过考试的考生，需要具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，才能成为一名合格的食品营养师。